Este pastel de soufflé con una capa de mermelada de naranja es una obra maestra culinaria hecha a sí misma de la que estar orgulloso. Es muy sencillo de preparar, ¡pero sabe muy bien!
Es necesario
- Para el pastel:
- - 100 g de mantequilla, azúcar;
- - 100 ml de leche;
- - 4 yemas;
- - 1 vaso de harina;
- - una bolsa de levadura en polvo.
- Para la crema:
- - 300 g de azúcar;
- - 200 ml de leche;
- - 100 g de aceite;
- - 4 ardillas;
- - 15 g de hoja de gelatina.
- Para glaseado:
- - 2 barras de chocolate negro.
- Para la capa:
- - mermelada de naranja o cualquier otra mermelada agria.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la masa del bizcocho. Batir las yemas con el azúcar utilizando una batidora. Agregue la leche, la mantequilla derretida, la harina. Introduzca el polvo de hornear, revuelva.
Paso 2
Hornee la corteza durante 35-40 minutos a 180 grados. Luego dejar en el horno con la puerta entreabierta para enfriar el bizcocho.
Paso 3
Para una crema de soufflé delicada, vierte la gelatina con la leche y deja actuar durante 15 minutos. Triturar la mantequilla con el azúcar, batir a velocidad baja. Introduce poco a poco la mezcla de leche y gelatina. Batir las claras por separado con el azúcar granulada. Combine ambas mezclas, batiendo hasta que se forme una crema espesa.
Paso 4
Cortar el pastel terminado en 2 partes, cubrir con mermelada de naranja. Coloque el soufflé de crema encima, cubra con la segunda capa de bizcocho.
Paso 5
Derretir 2 barras de chocolate amargo al baño María, verter el glaseado resultante sobre el bizcocho soufflé con una capa de mermelada de naranja. Refrigere por 1 hora, luego sirva.
