Las ensaladas de tallo o raíz de apio pueden ser tanto un refrigerio ligero de verano como una adición a las carnes grasosas a la parrilla que se sirven en los días fríos. Dependiendo de la receta, son aptas para quien sigue la figura o busca un nuevo sabor fresco sin preocuparse por las calorías.
Es necesario
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- Ensalada de tallos de apio con aderezo de naranja y limón
- 2 manzanas rojas;
- 1 limón
- 2 tallos largos de apio;
- 3-4 plumas de cebollas verdes;
- 1/2 taza de pasas
- 1/2 taza de nueces
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 naranja
- 4 tazas de hojas de espinaca
- sal marina y pimienta recién molida al gusto.
- Ensalada de raíz de apio
- 1 raíz de apio;
- 3 cucharadas cucharadas de mayonesa;
- 1 cucharada. una cucharada de mostaza gruesa;
- 2 cucharaditas de jugo de limón;
- sal
- pimienta.
- Ensalada de apio de raíz fresca con aderezo de yogur y menta
- 1 raíz de apio;
- jugo de un limón;
- 100 g de yogur;
- 2-3 dientes de ajo;
- 2-3 st. cucharadas de nueces;
- hojas de menta;
- sal
- pimiento rojo molido
- Ensalada de raíz de apio con pollo
- 1 pechuga de pollo hervida;
- 1 raíz de apio;
- 1 manzana verde;
- 1 taza de yogur turco sin aditivos
- 2 dientes de ajo;
- 1/3 taza de nueces sin cáscara
- 1 cucharada. una cucharada de semillas de apio;
- 1 cucharada. una cucharada de jugo de limón;
- sal
- pimienta blanca molida.
Instrucciones
Paso 1
Ensalada de tallos de apio con aderezo de naranja y limón
Retire la ralladura del limón con un rallador fino, póngalo en el microondas durante 30-40 segundos y exprima el jugo. Quitar el corazón y cortar las manzanas en dados, espolvorear con jugo de limón. Cortar el apio en rodajas finas y colocar con las manzanas, agregar nueces trituradas y pasas. Exprime también el jugo de la naranja. Prepare un aderezo con el jugo de limón sobrante, la cáscara de limón, el jugo de naranja, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Sazone la ensalada y refrigere durante 15-20 minutos. Sirve sobre hojas de espinaca.
Paso 2
Ensalada de raíz de apio
Hierva el agua en una cacerola grande. Pelar la raíz de apio y rallar con un rallador grueso. Coloque el apio rallado en agua hirviendo y cocine durante unos 2 minutos. Escurre el agua hirviendo, enjuaga con agua fría y seca el apio. Prepara un aderezo con mostaza, mayonesa y jugo de limón. Combine el aderezo con apio y sírvalo como plato independiente o como complemento de las carnes a la parrilla.
Paso 3
Ensalada de apio de raíz fresca con aderezo de yogur y menta
Pelar y rallar la raíz de apio. Rocíe con jugo de limón. Cortar las hojas de menta en trozos, pasar el ajo por una prensa de ajos, mezclar con el yogur, sazonar con sal y añadir al apio. Adorne con rodajas de nuez y agregue un poco de pimiento rojo.
Paso 4
Ensalada de raíz de apio con pollo.
Corta la pechuga de pollo en fibras grandes con las manos. Pelar y rallar la raíz de apio y la manzana. Rocíe con jugo de limón. Añadir al pollo, poner allí las nueces picadas y mezclar. Combine el yogur, el ajo machacado, la sal y el aderezo de pimienta. Sazone la ensalada, decore con semillas de apio. Servir frío.
