Curiosamente, la carne de cerdo combina bien con la salsa de arándanos. La suave acidez refresca el sabor del cerdo. Además, la carne de cerdo en salsa se ve muy agradable y apetecible en la mesa.
Es necesario
- - 500 g de carne de cerdo
- - 400 g de arándanos
- - 1 cucharada. l. pimenton
- - 2 cucharadas. l. aceite de oliva
- - 4 cucharadas. l. Sáhara
- - 3 cucharadas. l. salsa de soja
- - unas pizcas de cardamomo, albahaca
- - sal y pimienta para probar
- - aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne de cerdo en agua corriente fría, séquela con una toalla de papel y colóquela en un recipiente hondo. Marine la carne de esta manera: frote con cuidado cardamomo, albahaca y pimentón en el cerdo, vierta sobre todo con salsa de soja. Cubra el recipiente con una tapa o film transparente, refrigere durante 3-4 horas.
Paso 2
Pon una sartén lo suficientemente grande al fuego, vierte el aceite vegetal y caliéntala bien. Ponga los trozos de cerdo en aceite hirviendo, fríalos a fuego alto hasta que estén dorados. La carne resultará un poco cruda por dentro, pero esto no da miedo, porque todavía se horneará en el horno.
Paso 3
Enciende el horno a 200 grados. Coloque la carne de cerdo frita en una fuente para horno y coloque en el horno durante 35 minutos.
Paso 4
Mientras se hornea la carne, prepare la salsa de cerdo. Enjuagar los arándanos, poner en un bol, cubrir con azúcar y pimienta, dejar en un lugar cálido durante 15 minutos. Después del tiempo especificado, se debe formar jugo. Transfiera los arándanos con la salsa a una cacerola, póngalos al fuego y cocine por 10-15 minutos, hasta que la salsa de arándanos espese. Retire la salsa terminada del fuego, enfríe y divida en 2 partes.
Paso 5
Muele una parte de la salsa de arándanos en una licuadora, deja la otra como está. Mezcle ambas partes juntas.
Paso 6
Retirar la carne del horno, cortar en rodajas medianas, disponer en platos y verter sobre la salsa. El cerdo en salsa de arándanos está listo. Decora el plato terminado con hojas de menta o perejil.
