No en vano se llama a las patatas "segundo pan". Asequible, nutritivo, fácil de preparar y delicioso. La papa más útil se hornea, sus 250 g contienen la ingesta diaria requerida de vitamina C.
Es necesario
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- 1 kg de patatas
- 100-150 g de mantequilla
- hierbas frescas (eneldo
- perejil
- albahaca, etc.)
Instrucciones
Paso 1
Para papas asadas clásicas, seleccione 5-6 tubérculos del mismo tamaño. Lávese con cuidado de no dañar la piel y seque. Hornee en el horno, a la parrilla o en ceniza caliente hasta que se desarrolle un olor apetitoso. Agite las patatas terminadas si es necesario. Sirva entero, sin pelar, en un plato compartido. Con mantequilla, sal y hierbas frescas finamente picadas, además de acompañamiento para carnes y pescados fritos.
Paso 2
Hay varias opciones para hornear en papel de aluminio. Lave y seque las papas sin pelar. Envuelva en papel de aluminio, carbón o al horno. Coloque las patatas peladas en papel de aluminio engrasado o de mantequilla, pimienta y sal. Envuelva bien y hornee hasta que estén tiernos. Sirva con mantequilla, mantequilla o crema agria.
Paso 3
Las patatas rellenas al horno son muy sabrosas. Dependiendo de su tamaño y variedad, ponga el relleno en papas crudas, hervidas en diversos grados de preparación o al horno. Corte las papas grandes crudas en mitades iguales, haga agujeros en ambas y luego conecte. Puede cortar la "tapa" desde arriba y hacer una depresión para el relleno en la parte principal. Cubra la papa rellena con su propia "tapa" antes de hornear. Se puede hacer un agujero en las papas al horno o hervidas con una cuchara Los rellenos pueden ser de carne, verdura, champiñones y mixtos. Las papas rellenas se pueden envolver en papel de aluminio o con salsa, en el horno o en la parrilla. Sirva la comida cocida caliente o fría con hierbas frescas. Mantequilla derretida, crema agria o salsa al gusto.
Paso 4
Para guisos, hervir las papas en agua con sal, pasarlas calientes por una picadora de carne o triturarlas bien. Agregue mantequilla, un poco de leche, huevos. Prepare el relleno para la cazuela: puede ser champiñones hervidos o guisados con cebollas, verduras hervidas, carne picada o simplemente cebollas ligeramente fritas. Engrasar el fondo y los lados de la fuente para hornear y colocar alternativamente las capas (papas, relleno, papas) y hornear en el horno El rollo de papa se prepara con los mismos ingredientes. Ponga 2 capas principales sobre film transparente (o una servilleta húmeda) - masa de papa y relleno, envuélvalas en un rollo. También puede usar papas enfriadas: caliéntelas al baño maría o diluya con una pequeña cantidad de leche caliente o caldo. Triture hasta obtener una consistencia de puré, luego siga el mismo patrón.
Paso 5
O, alternativamente, hornee rollos de jamón, tocino, pollo o tortilla con relleno de papa. Pique las papas hervidas, mezcle con mantequilla, cebollas fritas (champiñones, crema agria, arenque finamente picado, verduras hervidas: elija cualquier ingrediente a su gusto). Agregue un huevo crudo, especias, hierbas frescas finamente picadas al relleno y envuelva en rodajas finas de salchicha cocida, jamón o tocino ligeramente frito. Puedes hacer otra capa interior de queso. Asegure los rollos con un palillo de dientes o una cuerda y hornee hasta que estén tiernos en el horno.
