Ahora en las tiendas de abarrotes puedes comprar carne para asar en un adobo para todos los gustos. Por supuesto, hacer esto es mucho más fácil que jugar con cuencos y condimentos en casa, pero la marinada casera de carne a la barbacoa es mucho más sabrosa y más natural que la carne comprada en la tienda.
Cómo cocinar carne para barbacoa
Para los kebabs de cordero y ternera, la carne se corta en cubos pequeños y la carne de cerdo se puede picar lo suficientemente gruesa, ya que se hornea bien y se adoba. Los condimentos y las hierbas para la marinada deben molerse un poco para que la carne sea más sabrosa. Para marinar la carne para la barbacoa, debes elegir platos de vidrio o esmalte. Para hacer que el kebab se adobe más rápido, puede poner un plato con una carga encima.
Adobo de carne para kefir shashlik
Para un kilogramo de carne de cerdo, debe cocinar 2 litros de kéfir, 3-4 cebollas grandes, sal, pimienta y cilantro. La carne se coloca en los platos en capas en los platos, se espolvorea con especias y hierbas y luego se vierte con kéfir. Este método es ideal para marinar carne para barbacoa, si los niños van a la naturaleza.
Receta de carne de kebab de limón y albahaca
Para un kilogramo de carne, necesitará un limón, 10-15 ramitas de albahaca, 3-4 cebollas, sal y pimienta negra al gusto. Se coloca una capa de carne en una cacerola, se cubre con cebollas y hierbas picadas, se espolvorea con especias y se vierte con jugo de limón. La cáscara de los cítricos se tritura y se coloca también en un bol. El kebab se deja marinar durante 6-8 horas en el frigorífico. Después de un almacenamiento más prolongado, la carne adquiere un sabor cítrico pronunciado, que puede no ser del agrado de todos.
Cómo marinar la carne de kebab en salsa de tomate
Para la marinada, necesitará cebollas, especias, jugo de tomate, cuya cantidad es suficiente para cubrir ligeramente la carne. Todos los ingredientes se mezclan con la carne a mano y se vierten con jugo de tomate, marinado durante 6-8 horas.
Adobo de carne para barbacoa con vino blanco
El lomo de carne, los aros de cebolla, la sal y la pimienta se mezclan en una cacerola, se llenan de vino a razón de medio vaso por kilogramo de carne, se guardan en el refrigerador durante 4 horas bajo carga.
Cómo marinar la carne de res shish kebab en vino tinto
Solomillo de ternera, pimiento rojo molido, ajo picado, aros de cebolla, sal se mezclan en una cacerola y se vierte con vino tinto, como en la receta anterior de adobo de carne para barbacoa. La carne se guarda en el frigorífico durante al menos 3 horas.
Cómo cocinar cordero caucásico para barbacoa
El filete de cordero rallado con sal, pimienta roja y negra se coloca en una sartén en capas, se mezcla con ajo rallado y cebolla, se vierte con jugo de limón, se infunde en un lugar fresco durante aproximadamente 8 horas.
Receta de carne de kebab de pollo en vinagre de uva
El pollo se corta en trozos pequeños con espinas, se le agrega pimienta negra y roja molida, sal, 40 gramos de vinagre de vino por kilo de pollo. Todo se mezcla y se infunde en el refrigerador durante 2-3 horas. Esta es la forma más rápida de hacer marinada para barbacoa en casa.
Cómo cocinar kebab de salmón
El pescado (medio kilogramo) se corta en trozos grandes y planos a lo largo de la cresta, se coloca en un recipiente esmaltado, se vierte con una marinada hecha con el jugo y la ralladura de dos limones, pimienta, sal, jengibre picado, azúcar y agua. El pescado se infunde en la marinada durante 2 horas. El shish kebab se cuece sobre una rejilla con tomates.
