El salmón al horno es un plato que puede decorar cualquier mesa. Tiene un sabor inusualmente delicado. Además, seguramente complacerá incluso a los partidarios de una dieta saludable.
El salmón es un pescado excepcionalmente sabroso y saludable. Es rico en ácidos grasos esenciales. Estas sustancias no se sintetizan en el cuerpo humano, sino que deben ingresar en él con los alimentos consumidos.
El salmón se puede cocinar de muchas formas diferentes, pero una de las formas más populares es cocinarlo en el horno. Los platos de pescado al horno tienen un sabor rico y delicado. Además, son aptas incluso para alimentos dietéticos, ya que no se utilizan grasas vegetales y animales en el proceso de su preparación.
Para hornear salmón en el horno, primero debe cortarse. Lo más conveniente es cortarlo en filetes. Esto hace que el plato sea mucho más jugoso. También puede cortar el pescado en filetes y luego cortarlo en porciones.
No es necesario quitar la piel de los filetes, ya que evita que la carne se pudra durante el proceso de cocción.
El salmón cortado debe marinarse durante 15-20 minutos en una mezcla de sal, pimienta y jugo de limón. El limón va muy bien con el pescado, eliminando malos olores y regusto.
Una vez finalizado el marinado, los filetes o filetes de salmón deben colocarse en trozos de papel de aluminio. Encima de cada pieza de pescado, puede poner un círculo delgado de limón, tomate, cebolla. Puedes espolvorear todo con queso rallado encima.
Cuando hornee salmón “al estilo siciliano”, coloque una taza pequeña de tomate y calabacín encima de cada pieza de pescado.
Después de eso, cubra el papel de aluminio y ponga todos los trozos de salmón en una bandeja para hornear. El pescado debe hornearse a 180 grados durante 20-30 minutos. 5 minutos antes de cocinar, debe abrir con cuidado el papel de aluminio y luego continuar horneando. Esto es necesario para que aparezca una costra rojiza en la superficie del pescado.
Para los fanáticos de la comida dietética, puede cocinar salmón al horno sin marinar. Para hacer esto, corte el pescado, enjuague los trozos con agua corriente, seque su superficie con una toalla de papel. A continuación, debe espolvorear el pescado con sal y mantenerlo a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.
Coloque las porciones en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y cubra. Se recomienda hornear el salmón durante 15-20 minutos a una temperatura de 180 grados.
Cuanto más gruesos sean los trozos de pescado, más tiempo llevará hornearlos. Puede tomar de 25 a 35 minutos cocinar un filete entero de este pescado.
Para que el pescado sea lo más jugoso posible, puede cocinarlo en salsa de crema agria. Para ello, coloque los trozos de salmón en una bandeja de horno engrasada con aceite vegetal y hornee en el horno durante 10-15 minutos. En este momento, puede hacer salsa de crema agria mezclando crema agria con sal, pimienta, agua y jugo de limón. A continuación, debe retirar la bandeja para hornear del horno y verter la mezcla de pescado con la mezcla resultante, luego continuar cocinando durante 10-15 minutos.
Sirva mejor el salmón al horno en platos en porciones. Se puede adornar con rodajas de limón fresco, aceitunas y hierbas picadas. Si no se utilizó salsa en la preparación del pescado, se debe servir por separado.
