Se han escrito muchas odas elogiosas para la coliflor. La verdura es rica en vitaminas, microelementos, de fácil digestión, apta para niños y nutrición dietética. Y para perder peso, la coliflor es un regalo del cielo. De hecho, 100 gramos del producto contienen solo 21 kilocalorías. Además, esta verdura es una rara excepción a la regla "todo lo útil es muy insípido". Los errores más comunes en la cocción del repollo ocurren durante la fase de ebullición.
Es necesario
- - repollo;
- - agua;
- - sal;
- - una sartén esmaltada;
- - colador.
Instrucciones
Paso 1
Lleva una olla esmaltada de capacidad suficiente (guíate por la cantidad de repollo que vas a hervir). Vierta agua en él y prenda fuego.
Paso 2
Pele la cabeza de repollo fresco de las hojas, enjuague bien con agua corriente y deje escurrir. Luego, desmóntelo con cuidado en grandes inflorescencias. En principio, si las inflorescencias son muy densas o si tiene una pequeña cabeza de repollo, entonces no puede hacer esto, sino hervirlo entero.
Paso 3
Ponle sal al agua hervida en una cacerola al gusto, luego carga las inflorescencias de repollo para que queden completamente cubiertas de líquido. Cocine sin tapa a fuego medio.
Paso 4
El tiempo de cocción depende de cómo planee utilizar más el repollo. Si necesita repollo hervido para, por ejemplo, hacer puré de papas, tendrá que mantenerlo en llamas durante 10-15 minutos (si estamos hablando de repollo congelado, este tiempo será de 15 a 17 minutos). Bueno, si decides freír las inflorescencias en pan rallado, entonces el tiempo de cocción es de 4-5 minutos, hasta que esté medio cocido.
Paso 5
Después de que la coliflor esté cocida, apague el fuego y deseche las inflorescencias en un colador. Ahora puedes empezar a preparar el plato.
