La receta de los cupcakes nos llegó de América hace poco tiempo. Hace unos años, pocas personas sabían de la existencia de estos mini pasteles. Aunque su historia se remonta a cientos de años. Ahora, los cupcakes se han convertido en un complemento maravilloso y delicioso para cualquier celebración.
Es necesario
- - Forma para muffins;
- - moldes de papel;
- - manga pastelera;
- - mezclador
- - 2 huevos;
- - 90 g de mantequilla;
- - 150 g de harina;
- - 90 ml de leche;
- - 150 g de azúcar;
- - 50 g de azúcar (para nata);
- - 1 pizca de sal y vainillina;
- - 1 cucharadita de levadura en polvo;
- - 450 g de mascarpone
Instrucciones
Paso 1
Hay muchas variaciones de cupcakes: clásico, requesón, zanahoria, chocolate, con crema, marshelou, mascarpone. A continuación se muestra una receta clásica para cupcakes de crema. De la cantidad de ingredientes indicada se obtendrán 12 cupcakes.
Paso 2
Saque la leche, los huevos y la mantequilla del refrigerador unas horas antes de manipularlos.
Paso 3
Para preparar la masa, poner mantequilla y vainillina en un plato hondo. Empiece a batir la masa futura con una batidora.
Paso 4
Mientras bate, comience a verter lentamente el azúcar. Después de agregar los 150 gramos, bata la masa durante unos 6 minutos.
Paso 5
Batir los huevos ligeramente en un recipiente hondo aparte. Solo entonces comience a agregarlos a la fuente de mantequilla tan suavemente como el azúcar.
Paso 6
Para que la masa esté suave y aireada, debe tamizar la harina con levadura en polvo y solo luego agregarla a la masa de mantequilla de huevo.
Paso 7
Queda por agregar la leche y mezclar bien. La masa debe ser fina, pero lo suficientemente espesa.
Paso 8
Mientras el horno se calienta a 180 ° C, vierte la masa en moldes. Si quieres que tus cupcakes estén en latas de papel, colócalos en un molde de aluminio o silicona. Vierta 2/3 sobre la masa.
Paso 9
Los cupcakes deben hornearse durante unos 25 minutos. Puede verificar la preparación de estos pasteles perforando la galleta con un palillo de dientes.
Paso 10
Mientras los cupcakes se enfrían, debes preparar la crema. Para hacer esto, simplemente bata el azúcar y el mascarpone. La forma más sencilla de aplicar la crema al cupcake es utilizar una manga pastelera.
