La carne es un producto casi insustituible en cualquier mesa. Se puede hornear, hervir, guisar, freír. La carne se combina con cualquier guarnición. Los platos son apropiados tanto entre semana como festivos. Ase la carne en el horno en una sola pieza; este plato bien puede reemplazar la salchicha tradicional.
Es necesario
-
- 1 kg de cerdo;
- 1 zanahoria
- 4 dientes de ajo;
- sal;
- pimienta negro;
- mayonesa.
Instrucciones
Paso 1
Para cocinar la carne asada en el horno en su conjunto, necesita 1 kg de cerdo. Lo mejor es una paleta o un jamón con un poco de manteca. Enjuague con agua fría y seque con una toalla de papel.
Paso 2
1 zanahoria pequeña, pelar, enjuagar, cortar por la mitad. Luego córtalo en trozos pequeños.
Paso 3
Pele 4 dientes de ajo, córtelos a lo largo en 4 trozos.
Paso 4
Haz agujeros en la pieza de cerdo con un cuchillo ancho y afilado. Salar ligeramente la carne en los cortes, insertar un bloque de zanahoria y un ajo en ellos. Ate toda la pieza uniformemente.
Paso 5
Agregue un poco de sal y pimienta negra a la mayonesa. Mezclar todo bien y frotar toda la pieza preparada para freír con esta mezcla. Coloque la carne en el refrigerador durante 2 a 2,5 horas para marinar.
Paso 6
Coloque la carne adobada en una cacerola u otro plato refractario con tapa. Echarle un poco de agua y freír con la tapa cerrada durante 40 minutos a fuego máximo.
Paso 7
Reduzca la temperatura del horno a 180 grados y continúe asando la carne hasta que esté tierna (aproximadamente 1 hora). Durante este tiempo, el jugo que sale de la carne cuando se perfora con un cuchillo se volverá transparente. Durante el proceso de fritura, vierta la grasa derretida sobre el cerdo.
Paso 8
Cortar la carne cocida, frita en una sola pieza, en rodajas y servir caliente con cualquier guarnición. Puedes dejar enfriar la carne, picarla y servir como snack frío. La adjika, el rábano picante y la mostaza van bien con esa carne. Coloque un plato con embutidos en la mesa festiva. Ofrezca su sándwich casero para el desayuno. Es conveniente llevarlo de viaje o para almorzar en el trabajo.
¡Buen provecho!
