La delicada carne de pollo cocinada al horno con tomates y berenjenas bajo una deliciosa corteza de queso es la cena perfecta para toda la familia. Además, no es necesario que dediques mucho tiempo a preparar este plato.
Es necesario
- -500 gramos de filete de pollo,
- -2 berenjenas,
- -2 tomates,
- -100 gramos de queso duro,
- -3 dientes de ajo,
- -un poco de verduras frescas,
- -100 gramos de mayonesa,
- - un poco de sal marina,
- - un poco de pimienta negra molida.
Instrucciones
Paso 1
Lavar las berenjenas, pelarlas, cortarlas en platos. Poner los platos en un plato, sal al gusto y dejar reposar media hora aproximadamente. Escurrimos el jugo.
Paso 2
Lavamos bien el filete de pollo, lo cortamos a lo largo en 3-4 trozos. Envolvemos los trozos de carne en papel de aluminio y batimos. Condimentar con sal y pimienta.
Paso 3
Mis tomates, luego cortados en círculos.
Mezclar mayonesa con ajo finamente picado y hierbas frescas.
Paso 4
Freír los platos de berenjena en una pequeña cantidad de aceite vegetal por ambos lados durante un minuto.
Paso 5
Ponemos algunas de las berenjenas preparadas en el molde. Poner el filete de pollo encima de las berenjenas, que cubrimos con las berenjenas restantes. Ponga tomates cortados en círculos sobre las berenjenas. Lubrique los tomates con salsa de mayonesa. Espolvorea con queso duro rallado.
Paso 6
Calentamos el horno a 180 grados. Horneamos la berenjena con pollo durante unos 50 minutos.
Sacamos del horno el plato terminado, lo dejamos reposar un rato, lo cortamos en porciones y lo servimos en la mesa, decorándolo con hierbas frescas.
