Los amantes de la comida china apreciarán el sabor del pollo al estilo chino con berenjena. Los fideos de arroz, vidrio o huevo son ideales para este plato.
Es necesario
- Para seis porciones:
- - pechugas de pollo - 800 gramos;
- - berenjena - 900 gramos;
- - vinagre de vino tinto, salsa de soja - 60 mililitros cada uno;
- - un diente de ajo;
- - azúcar - 3 cucharadas soperas;
- - jengibre fresco en mal estado, semillas de sésamo, maicena - 1 cucharada cada uno;
- - un poco de pimiento rojo picante.
Instrucciones
Paso 1
Corta el pollo en tiras de un centímetro de ancho. Corta las berenjenas en cubos largos.
Paso 2
Freír el pollo en varios lotes en aceite vegetal a fuego alto, la carne del interior debe dejar de ponerse rosada. Retirar en un plato y reservar.
Paso 3
Ponga las berenjenas en una sartén, agregue jengibre, ajo, agua (60 mililitros), hierva. Reducir el fuego a medio, tapar, freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido se evapore; las berenjenas estarán listas para entonces.
Paso 4
En un recipiente aparte, combine el vinagre, la salsa de soja, las semillas de sésamo, la harina, el azúcar y la pimienta.
Paso 5
Agregue el pollo a la berenjena, cubra con la mezcla de soya, hierva a fuego alto. Luego reduzca el fuego, fría, revolviendo ocasionalmente. La salsa debe espesarse. ¡El pollo al estilo chino con berenjena está listo, buen provecho!
