Cualquiera que ame el olor a canela, que lo asocie con comodidad y felicidad, definitivamente debería hacer galletas Zemelach. Esta masa va muy bien con la leche y el té. Mucha gente recuerda estas galletas desde la infancia.
Es necesario
- harina de trigo - 160-180 g,
- mantequilla - 50 g,
- azúcar glas - 40 g,
- crema agria - 50 g,
- azúcar de vainilla - ½ cucharadita,
- huevo de gallina - 1 pieza,
- canela (polvo) - 10 g,
- azúcar granulada - 25 g.
Instrucciones
Paso 1
En un tazón profundo y cómodo, junte la mantequilla, la crema agria, el azúcar de vainilla y el azúcar en polvo. Moler los alimentos blancos. Dividir el huevo en clara y yema. Introduzca la proteína en la masa de mantequilla. Use la yema a su discreción.
Paso 2
Tamizar la harina y añadirla en pequeñas porciones a la masa total. Amasar la masa. Envuelva la masa terminada en papel de aluminio y refrigere durante 15 minutos.
Paso 3
Estirar la masa sobre la mesa. Ponerle papel de pergamino de antemano. Espolvoree harina sobre el rodillo para evitar que la masa se pegue al rodillo. El rectángulo enrollado debe tener un grosor de 5 mm.
Paso 4
Corta la masa en diamantes. Espolvoree azúcar y canela encima de la pieza de trabajo.
A continuación, transfiera con cuidado el papel con productos semiacabados a una bandeja para hornear.
Paso 5
Hornee en el horno durante 15 minutos, precaliéntelo a 200 grados. Después de sacar la bandeja para hornear del horno, pase el cuchillo a lo largo de las líneas de corte. Deja que las galletas se enfríen en una bandeja para hornear para que no se doblen. Se pueden servir galletas Zemelach refrigeradas en la mesa.
