Una baguette es un pan largo y esponjoso con una corteza crujiente increíble. Bien cocido, le dará el sabor inolvidable del pan francés. Puedes hacer excelentes sándwiches con él. Pero es mejor no cortar este pan, sino partirlo con las manos. No se requieren ingredientes exóticos para hacer una baguette. Por lo tanto, compre los ingredientes que necesita y comience a cocinar.
Es necesario
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- 5-10 gramos de levadura seca
- 2 cucharadita de azucar
- 2 cucharaditas de sal
- 375 mililitros de agua tibia
- 500 gramos de harina
- 1 cucharada de aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Tome un poco de agua tibia, agregue azúcar, levadura y 2-3 pizcas de harina. Revuelva, cubra con una toalla o servilleta. Déjelo actuar durante 15-20 minutos hasta que se forme espuma.
Paso 2
Agregue el agua restante y la sal a la masa resultante. Agregue la harina y agregue la mantequilla.
Paso 3
Amasar la masa. No debería ser demasiado empinado y un poco pegajoso. Cuanto menos amases la masa, más porosa será la baguette.
Paso 4
Formar las baguettes: un bollo largo y estrecho con varias barras paralelas. Colócalos en una bandeja para hornear enharinada. Cubrir con una toalla y dejar reposar en un lugar cálido hasta que las baguettes hayan crecido significativamente (15 a 90 minutos).
Paso 5
Mientras sube el pan, precaliente el horno a 200-240 grados centígrados. Coloque un recipiente con agua en el fondo del horno para generar vapor. Cocine las baguettes al vapor durante 10 minutos. Luego retire el recipiente con agua y continúe horneando por otros 10-15 minutos.
Paso 6
Transfiera las baguettes terminadas a una tabla o rejilla para enfriar.
