Las inusuales albóndigas chechenas se sirven con pollo, caldo de papa y salsa de ajo. Son increíblemente deliciosos. Para ver esto, intente prepararlos en casa.
Es necesario
- - Harina de trigo - 0,2 kg;
- - Huevos de gallina - 1 pieza.;
- - Agua - 0.5 cucharadas;
- - Carne de pollo - 0,8 kg;
- - Zanahorias - 1 pieza.;
- - Patatas - 10 piezas.;
- - Cebolla grande - 1 pieza.;
- - Granos de pimienta negra - 7 piezas.;
- - Ajo - 6 dientes;
- - Hoja de laurel - 1 pieza;
- - Cebollas verdes y sal - al gusto;
- - Aceite vegetal - para freír.
Instrucciones
Paso 1
Amasar una masa dura con harina de trigo, un huevo y agua. Déjalo a un lado por un tiempo.
Paso 2
Hervir el pollo en una cacerola. 15-20 minutos antes de estar listo, agregue lavrushka, zanahorias enteras peladas y granos de pimienta.
Paso 3
Tan pronto como la carne esté lista, debe sacarla, enfriarla y cortarla en tiras largas.
Paso 4
Ponga las papas peladas en el caldo de pollo, hiérvalas hasta que estén tiernas a fuego medio.
Paso 5
Freír la cebolla cortada en tiritas en aceite vegetal caliente hasta que se dore. ¡Es muy importante no cocinarlo demasiado!
Paso 6
Triturar las patatas terminadas sin sacarlas del caldo con un machacado. Agregue cebollas fritas y sal. Sazonar.
Paso 7
Divida la masa de albóndigas por la mitad. Estirar cada parte en forma gruesa, cortar en trozos de 5 mm de grosor. Presione hacia abajo cada pieza con los dedos índice y medio. Enrolle los pasteles resultantes en rollos. Luego toma un tenedor y haz pequeños cortes en ellos.
Paso 8
Hervir las albóndigas chechenas en agua con sal durante 5-7 minutos. Retirar con una espumadera y colocar en una taza.
Paso 9
Prepare beram (salsa de ajo). Para ello, mezcle bien el ajo picado con caldo de pollo y sal.
Paso 10
Colocar las albóndigas en platos, decorar con trozos de carne y hierbas. Sirve con caldo de papa y salsa de ajo.
