La cebada perlada está hecha de cebada, que no tiene pretensiones y crece en diferentes condiciones climáticas. La cebada es rica en proteínas, vitaminas, aminoácidos y microelementos necesarios para el organismo. Además, la cebada perlada es un excelente antioxidante.
Receta de sopa de cebada perlada con queso crema
Para cocinar sopa de queso crema de cebada perlada, necesitará:
- 1 taza de cebada perlada;
- 100 g de queso fundido;
- 2 cebollas;
- 4 vasos de leche;
- 1 litro de agua;
- sal al gusto.
Enjuague y remoje la cebada perlada durante varias horas. Luego hierva 2 tazas de agua, agregue sal y vierta la cebada perlada en ella. Llevar a ebullición, agregar la cebolla pelada y finamente picada, los trozos pequeños de queso procesado y la leche tibia. Hervir la mezcla durante 3 minutos hasta que el queso se derrita por completo, luego retirar del fuego y dejar reposar la sopa durante 20 minutos. Al servir, puede agregar crema.
Receta de gachas de cebada con calabacín
Para preparar cebada de acuerdo con esta receta, debe tomar los siguientes productos:
- 200 g de cebada perlada;
- 100 g de calabacín;
- 1 zanahoria;
- 2 ½ tazas de caldo de verduras o agua;
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
- tomillo joven;
- pimienta negro.
En primer lugar, prepare sus verduras. Pelar, lavar y cortar las zanahorias en cubos pequeños. Luego guárdelo en aceite vegetal. También el calabacín, pelado de la piel, cortado en cubos pequeños.
Enjuague bien la cebada perlada primero con agua tibia y luego caliente. Luego escurre el agua, vierte la cebada perlada con agua fría y déjala en remojo durante 2-3 horas. Pasado este tiempo, combina los cereales preparados con las zanahorias y sofríe. Luego agregue el calabacín en rodajas, vierta el caldo y cocine la papilla, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, sin tapar el plato con una tapa. Cuando la papilla espese, retira la sartén del fuego, agrega una pizca de tomillo joven y revuelve bien. Cubra los platos con una tapa y lleve la papilla de cebada perlada hasta que esté completamente cocida en el horno.
Al servir, colocar la cebada perlada en una fuente y decorar con hierbas.
Receta de cebada noruega
Para cocinar cebada noruega, necesitará:
- 100 g de cebada perlada;
- 1 tomate;
- 6 ramitas de menta;
- ½ cabeza de cebolla;
- aceite de oliva;
- limón;
- pimienta negro;
- sal.
Enjuague la cebada perlada y déjela en remojo durante la noche. Al día siguiente, hierva 300 mililitros de agua y vierta la cebada, cocine hasta que esté tierna, luego deseche el cereal en un colador. Pelar las cebollas y picarlas finamente. Sumerja los tomates en agua hirviendo durante un par de minutos, luego retire la piel y pique finamente. Lavar la menta, secar y picar con un cuchillo. Calentar el aceite de oliva en una cacerola, poner la sémola y la cebolla y mezclar bien.
Cuando la cebada y la cebolla estén calientes, agregue el tomate y la menta. Revuelva bien, sazone con sal, pimienta y rocíe con jugo de limón. Si lo desea, la cebada preparada de acuerdo con esta receta se puede servir como guarnición con cordero.
