El enfoque de Dukan es interesante para muchas personas que pierden peso porque en la forma clásica está claramente estructurado y es comprensible para la percepción. Además, los resultados en forma de centímetros de cintura decrecientes no suelen tardar en llegar. Por supuesto, esta dieta tiene pros y contras, por lo tanto, antes de seguirla, debe consultar con un terapeuta para conocer las contraindicaciones.
Etapas de la dieta Ducan
La dieta de Ducan incluye las siguientes etapas (fases):
1. Ataque. Esta es una verdadera guerra contra la grasa corporal. Puede comer en cantidades ilimitadas solo alimentos con proteínas: pollo magro, pescado, huevos, productos lácteos. Además, es necesario incluir en la dieta salvado y al menos 1,5 litros de agua limpia al día. El azúcar se elimina por completo y la sal se puede consumir en cantidades mínimas. La duración de la fase es de hasta 7 días.
2. Alternancia. Algunos días se añaden verduras a los alimentos proteicos descritos anteriormente, a excepción de las patatas, el arroz, los cereales, los guisantes y algunos otros alimentos pesados. La duración de la fase es de varios meses hasta alcanzar el peso deseado.
3. Fondeo. Puede agregar varias porciones de frutas, panes, queso y vegetales con almidón por semana a los alimentos con proteínas y vegetales. Esta es la fase de mantenimiento del peso y también puede durar varios meses.
4. Estabilización. Esta no es una dieta, sino una forma de vida real. Una vez a la semana, debes hacer el día desde la primera etapa, es decir, completamente a base de productos proteicos. Además, debes comer salvado de avena todos los días y caminar mucho.
Aún observando todas las reglas anteriores, puede preparar platos deliciosos y sencillos de una amplia variedad de categorías: ensaladas, aperitivos, primeros y segundos platos, e incluso postres.
Aperitivo de pescado rojo y requesón
- pescado rojo ligeramente salado - 1 paquete;
- requesón blando de grano fino - 150 gramos;
- kéfir (o yogur bajo en grasa) - 2-3 cucharadas;
- verduras (eneldo, perejil) - ½ manojo;
- sal al gusto.
Triture el requesón con un tenedor hasta que quede suave, agregue un poco de sal, hierbas y un par de cucharadas de yogur bajo en grasa. Es necesario para que la consistencia del relleno sea un poco más suave y manejable. Corte el pescado ligeramente salado en capas finas, agregue el relleno de requesón y envuélvalo en rollos pequeños. Apto para todas las fases. Se puede adornar con caviar y lechuga en etapas 2-4.
Ensalada de atún
- atún enlatado - 1 lata;
- requesón blando de grano fino - 100 gramos;
- claras de huevo - de 2-3 huevos;
- pepino fresco - 1 pieza;
- hojas de lechuga - al gusto;
- verduras (eneldo, cebollas verdes, perejil) - al gusto.
Esta receta de ensalada es adecuada para los pasos 2-4. No es difícil hacer una ensalada de este tipo: drene el líquido del atún, pero no todo. Presiónala con un tenedor. Cortar los pepinos y las claras de huevo en cubos, arrancar las hojas de lechuga, picar finamente las hierbas. Mezclar todos los ingredientes. ¡Ensalada lista!
Sopa de crema de calabaza con semillas
- calabaza - 300 g;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- leche 0% - 200 ml;
- semillas de lino - 1-2 cucharadas;
- cambio de calabaza - 1-2 cucharadas;
- aceite de oliva - 1 cucharadita;
- verduras para servir - al gusto.
Cocción paso a paso
- En primer lugar, pele la calabaza de la piel y las semillas, dejando solo la pulpa limpia. Precalienta el horno a 200 grados y hornea allí la pulpa de calabaza, cortada en trozos pequeños, durante aproximadamente media hora.
- Pelar las cebollas y cortarlas en cubos pequeños. Pelar las zanahorias y rallarlas. Freír las verduras en un poco de aceite de oliva hasta que las cebollas estén doradas.
- Hervir la leche. Coloque las verduras preparadas y la calabaza en ella, bata con una licuadora de inmersión hasta que quede suave. Agregar especias le dará al plato un sabor original, lo principal es usar combinaciones exitosas. La sopa de calabaza funcionará bien con la adición de nuez moscada, curry y azafrán.
- Vierta la sopa en tazones en porciones, decore cada uno con lino y semillas de calabaza y hierbas. ¡El almuerzo esta listo! Esta receta es adecuada para las etapas 2-4 de la dieta Ducan.
Filete de pollo y rollito de huevo
Para una porción necesitará:
- filete de pollo - 1 pieza;
- huevo - 1 pieza;
- verdes - un montón (para 2-4 etapas).
Receta paso a paso
- Hervir un huevo de gallina hasta que esté duro.
- Corta el filete de pollo a lo largo no hasta el final para que se pueda abrir como un libro. Batir bien para formar una capa fina y ancha.
- Si ya está en la segunda fase y más allá, forre el interior con hierbas: espinaca, perejil, eneldo, etc. Si estás en el "ataque", entonces los greens deben ser excluidos.
- Envuelva el huevo cocido y pelado en filete de pollo, envuélvalo como un rollo y envuélvalo con papel de aluminio encima.
- Hornee a 200 grados durante aproximadamente media hora. Al final de la cocción, puede desplegar el papel de aluminio para dorar un poco la carne.
Muffins de chocolate
- huevos de gallina - 2 piezas;
- salvado - 2 cucharadas;
- leche en polvo - 4 cucharadas;
- requesón blando bajo en grasa - 50 g;
- masa de levadura en polvo - 1 cucharadita;
- cacao en polvo - 4 cucharaditas;
- vainillina - una bolsa;
- edulcorante al gusto.
Receta paso a paso
- Batir los huevos con una batidora hasta obtener una masa ligera y densa.
- Agregue el requesón suave, vuelva a batir.
- En un recipiente aparte, combine todos los ingredientes secos y agregue porciones a los huevos y la cuajada, revolviendo gradualmente.
- Vierta la masa en moldes para muffins.
- Hornee durante unos 20-25 minutos a 180 grados.
- Enfríe los muffins caseros a temperatura ambiente y sírvalos con té.
