Este plato es una cena completa y saludable para toda la familia. Tiene muchas verduras al horno y pollo, lo que hace que el salteado sea delicioso, abundante y fácil de tratar al mismo tiempo.
Es necesario
- - 3 tomates;
- - 2 berenjenas;
- - 3 pimientos rojos;
- - 300 g de filete de pollo;
- - cabeza de cebolla roja;
- - aceite de oliva al gusto;
- - sal y pimienta negra;
- - una pizca de romero fresco.
Instrucciones
Paso 1
Coloque las verduras enteras en una bandeja para hornear y colóquelas en un horno precalentado a 180 ° C. Hornee hasta que esté tierno pero comience a romperse. Luego retire y enfríe un poco.
Paso 2
Mientras tanto, corta el filete de pollo en trozos pequeños y sofríe en una cantidad mínima de aceite de oliva. Después de 10 minutos, transfiera la carne a una cacerola y agregue cebollas rojas gruesas picadas.
Paso 3
Pele los tomates y los pimientos morrones, luego córtelos en cubos grandes junto con las berenjenas. Agrega las verduras a la cacerola con carne, sal y pimienta al gusto.
Paso 4
Ponga la cacerola a fuego lento y cocine a fuego lento todo en su propio jugo, tapado, hasta que las cebollas se ablanden. Luego espolvorea con romero, revuelve y sirve.
