El pescado con patatas es una combinación familiar. Pero con diferentes métodos de cocción (hervir, guisar, asar, hornear), se obtiene un producto final con un nuevo sabor. El tipo de pescado utilizado en cada receta también es importante. El pescado y las patatas al horno se pueden preparar no solo para una cena diaria, sino que también pueden convertirse en el plato festivo característico de la familia.
Es necesario
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- 1 lucio mediano (1-1,5 kg);
- 6-7 piezas de papas medianas;
- 2 cebollas medianas;
- 1 zanahoria grande
- aceite de girasol para freír;
- sal;
- pimienta negro;
- 150-200 g de mayonesa.
Instrucciones
Paso 1
Para cocinar pescado y patatas al horno, utilice filetes de lucio. Tome un lucio, límpielo de las escamas, enjuague. Destripa el lucio, corta la cabeza, la cola, las aletas. Separe el filete de los huesos (quite la espina y las costillas). No es necesario extraer los huesos pequeños, se guisarán y se volverán suaves. Lavar los filetes y cortarlos en trozos de 3-4 cm.
Paso 2
Ralle las zanahorias peladas y lavadas en un rallador grueso. Freír en una sartén en aceite vegetal. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Freír.
Paso 3
Pelar las patatas crudas, enjuagarlas. Cortar en círculos de 2-4 mm de grosor, enjuagar con agua fría.
Paso 4
Engrasa una bandeja para hornear con aceite vegetal. Coloque los filetes de lucio, las papas, las cebollas fritas, las zanahorias fritas en capas en una bandeja para hornear. Una capa de filetes de pescado debe condimentarse ligeramente con sal y pimienta. Salar las patatas. Engrase generosamente las zanahorias con mayonesa.
Paso 5
Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados. Hornea el pescado y las patatas durante aproximadamente una hora y media. Verifique la preparación con un cuchillo: si la mayonesa se hornea a un color dorado oscuro y las papas se perforan fácilmente con un cuchillo, el plato está listo.
Paso 6
Sirve el plato terminado caliente.
¡Buen provecho!
