La papilla de sémola es un plato familiar y familiar para todos desde la infancia. Sin embargo, con qué frecuencia, ante la mención de esto, incluso los adultos comienzan a cepillarse las manos y a decir que odian las gachas de sémola, porque no comieron nada más repugnante, y los niños simplemente se esfuerzan por volcar el plato como por accidente. De hecho, la sémola puede ser deliciosa y atractiva incluso para los comensales más quisquillosos. Solo es importante saber cocinarlo correctamente.
Es necesario
-
- sémola
- 120-150 ml.;
- Leche
- crema o agua
- 500 ml.;
- cacerola pequeña
- manteca;
- sabores naturales (azúcar
- canela
- vanilina
- cariño
- trozos de fruta
- mermelada).
Instrucciones
Paso 1
Lo más importante al cocinar sémola es la observancia exacta de las proporciones de todos los componentes. Tomar medio litro de leche y 120-150 ml. sémola (aproximadamente tres cuartos de vaso). Vierta la leche en una cacerola pequeña y colóquela sobre el fuego. Para evitar que la leche se queme en el fondo, enjuague previamente la cacerola con agua fría.
Paso 2
Lleve la leche a ebullición y agregue media cucharadita de sal. Vierta la sémola en la leche hirviendo, revolviendo constantemente. Además, el cereal no debe verterse de una vez, de lo contrario se formarán grumos desagradables, que se esparcirán uniformemente por toda la superficie de la leche con un colador o con una cuchara. Sin dejar de remover vigorosamente, cuece la papilla durante uno o dos minutos.
Paso 3
Cuando la papilla comience a espesarse un poco, deja de removerla, cierra bien la sartén con una tapa y déjala reposar durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, la papilla se hinchará y se volverá densa y homogénea. Este punto es muy importante. Es durante este período que la papilla adquiere su sabor y aroma especiales, mientras se “derrite” lentamente bajo la tapa. Es característico que al mismo tiempo no se pierdan vitaminas útiles de los cereales.
Paso 4
Sazone la papilla actual con mantequilla y vierta en platos. Para un sabor adicional, puede agregar cualquier ingrediente a la papilla terminada: azúcar, mermelada, miel, canela, chocolate rallado, vainillina, etc. Además, se pueden agregar rodajas de plátanos, manzanas o mandarinas-naranjas a la papilla ya vertida en los platos. Todo depende completamente de tu preferencia.
Paso 5
Si es necesario, la sémola se puede hervir en agua, agregando leche o crema en pequeñas cantidades solo al final de la cocción. En este caso, todo el procedimiento se realiza de la misma forma que en la cocción convencional, solo se toma agua en lugar de leche en la misma proporción. Y antes de apagar el fuego y poner la papilla a "madurar", agrégale leche o nata. Y luego cierre la tapa de la misma manera durante 10-15 minutos.
