No todo es sabroso y saludable. Pero esta afirmación no se aplica a las zanahorias. Hay toneladas de platos de este tubérculo, que se sirven no solo en casa, sino también en lugares públicos como una cafetería o un restaurante.
La zanahoria es una de las pocas verduras que cuenta con una abundante cantidad de sustancias útiles y necesarias para el organismo. Este tubérculo tiene propiedades antibacterianas y sirve como antiséptico. Brinda asistencia en enfermedades del tracto gastrointestinal, sistema cardiovascular e incluso hipertensión. La ingesta de jugo de zanahoria fresco ayudará a limpiar el hígado, aumentar la inmunidad y mejorar la visión en adultos y niños.
Sopa de puré de zanahoria
Algunos dirán que la sopa no puede ser un manjar, pero esta opinión es errónea. Lo entenderás cuando pruebes la deliciosa y dulce sopa de zanahoria.
Se necesitará para 1 litro de cualquier caldo:
queso procesado - 100 gramos;
zanahorias - 350 gramos;
cebollas de nabo - 2 piezas;
verduras a tu gusto;
especias: pimienta y sal;
aceite vegetal - 1 cuchara.
Pela las cebollas y las zanahorias. Corta ambos en cubos pequeños. Poner la cebolla en una sartén con aceite vegetal y sofreír hasta que se dore. Luego agrega las zanahorias a la cebolla y sofríe todo junto por exactamente 1 minuto. Ponga queso finamente picado en caldo hirviendo y sazone con especias. Cuando vuelva a hervir, agrega las verduras.
Cocine a fuego lento hasta que esté tierno. Luego retira y deja reposar por 10 minutos, pasa todo por una licuadora para que la sopa quede esponjosa. Vierta el plato terminado en platos y decore con hierbas al gusto.
Cazuela de zanahoria y manzana
Para 4 porciones necesitará:
zanahorias y manzanas: 300 gramos cada una;
huevos de gallina - 2 piezas;
azúcar y harina - 4 cucharadas cada una cucharas
canela y polvo de hornear - 1 cucharadita cada uno;
aceite de girasol - 3 cucharadas soperas;
pasas - 100 gramos;
azúcar en polvo - 2 cucharadas.
Primero necesitas batir el azúcar y los huevos. Pase las manzanas peladas y sin corazón por una picadora de carne. Haz lo mismo con las zanahorias peladas. Exprime el exceso de jugo. Combine la mezcla de huevo batido y manzana y zanahoria. Agregue allí las pasas, la levadura en polvo y la canela con harina. Mezcle todo con cuidado para no perturbar la ligereza de la masa.
Poner la masa en un plato engrasado y meter al horno durante media hora. Espolvoree la cazuela terminada con azúcar en polvo. Puede agregar miel a la cazuela o, por ejemplo, crema agria, a su gusto.
Existen otras variedades además de las zanahorias naranjas. Puede ser blanco, amarillo e incluso morado. Se ve muy impresionante como decoración de platos o como componente de ensaladas. Para los niños que realmente no quieren comer zanahorias, sus variedades de colores son una verdadera salida.
Pastel de zanahoria y plátano
El postre más común elaborado con zanahorias es el pastel de zanahoria con frutas añadidas. Para prepararlo, tome:
- 400 gramos de harina;
- una bolsa de levadura en polvo;
- una cucharadita de canela y nuez moscada;
- un vaso de azúcar morena;
- 150 gramos de nueces;
- 3 huevos;
- 500 gramos de zanahorias;
- 1 plátano;
- 100 ml de aceite de maíz.
Batir las claras con una batidora o robot de cocina hasta que estén esponjosas, añadir las yemas, volver a batir. Rallar las zanahorias y el plátano finamente, picar las nueces. Combine todos los ingredientes secos, luego agregue el resto, revuelva. Coloque la masa de tarta en una fuente para hornear engrasada y hornee en el horno durante unos 40 minutos.
