Las zanahorias y el ajo son un conjunto simple de alimentos para crear un refrigerio. Prueba diferentes recetas para este platillo con crema agria, nueces y mayonesa, una deliciosa salsa casera o prepara una vigorosa ensalada de zanahoria al estilo coreano.
Una receta sencilla para ensalada de zanahoria con ajo
Ingredientes:
- 4 zanahorias;
- 4 dientes de ajo;
- 3 cucharadas. crema agria;
- una pizca de pimienta negra molida;
- 0.5 cucharaditas sal.
Una simple ensalada de zanahoria se puede hacer más liviana reemplazando la crema agria con yogur bajo en grasa o, por el contrario, con una más alta en calorías usando mayonesa. En el segundo caso, reduzca la porción de sal.
Pelar las zanahorias y rallarlas en trozos grandes. Triturar los dientes de ajo en una prensa especial. Combine los dos ingredientes principales de la ensalada en un tazón y mezcle bien. Espolvoree el aperitivo con pimienta y sal, cubra con crema agria y revuelva nuevamente. Remoje el plato en el refrigerador durante una hora, luego sirva.
Ensalada rápida de zanahoria con ajo y nueces
Ingredientes:
- 3 zanahorias;
- 2-3 dientes de ajo;
- un puñado de nueces;
- 3 cucharadas. mayonesa;
- sal.
Secar las nueces en el horno y triturarlas en un mortero o molinillo de café. Combine zanahorias ralladas con ajo machacado, nueces molidas, mayonesa y sal si es necesario.
Ensalada original de zanahoria con ajo
Ingredientes:
- 2 zanahorias;
- 3 dientes de ajo;
- 1 huevo de gallina;
- 4 cucharadas aceite vegetal;
- 1 cucharadita jugo de limon;
- 0.5 cucharaditas cada uno raíz de jengibre rallada, tomillo seco y mostaza seca;
- 1/3 cucharadita Sáhara;
- una pizca de pimienta negra molida;
- sal.
La comida para la salsa debe estar a temperatura ambiente, así que retírela del refrigerador 40 minutos antes de cocinarla.
Picar las zanahorias en un rallador grueso con el ajo. Prepare la salsa para la ensalada, para esto, bata el huevo con una batidora, vierta gradualmente el aceite vegetal. Agregue jugo de limón, mostaza, tomillo, jengibre, azúcar y pimienta negra. Revuelva hasta que quede suave, luego sazone con verduras y sal al gusto.
Ensalada de zanahoria al estilo coreano con ajo
Ingredientes:
- 4 zanahorias;
- 7 dientes de ajo;
- 1/3 cucharadita una mezcla de tres pimientos (rojo, blanco y negro);
- 0.5 cucharaditas mezcla verde seca (perejil, apio, chirivía);
- 5 cucharadas. sésamo o aceite vegetal;
- 1 cucharadita vinagre balsámico.
Tome un rallador de ensalada coreano regular o especial y haga tiras de zanahoria. Calentar aceite de sésamo o aceite vegetal en una cacerola y freír rápidamente la mezcla de raíces y pimientos, y el ajo picado. Cocine a fuego lento durante los 3 minutos, reduciendo el fuego al mínimo, retire del fuego y vierta inmediatamente las zanahorias. Ciérralo con una tapa y agítalo varias veces. Vierta vinagre balsámico sobre la ensalada y revuelva.
