El espino es una planta muy extendida que es un arbusto alto o un árbol pequeño. Crece en la zona climática templada del hemisferio norte. Varios tipos de espino son los más comunes en América del Norte. En Rusia, hay principalmente espino rojo sangre, que recibió este nombre debido al color de sus bayas, que se asemejan a pequeñas manzanas en apariencia.
Los jardineros cultivan espino como planta ornamental. Sin embargo, no todos saben que también es un cultivo frutal valioso, rico en sustancias biológicamente activas, vitaminas, pectinas, microelementos. Se pueden preparar muchas cosas sabrosas y muy saludables con bayas de espino.
Salsa de espino
Tome algunas bayas de espino maduro, muélelas en una licuadora hasta que estén suaves y blandas. Agregue la mitad de la cantidad (en peso) de miel líquida, mezcle todo bien. Vierta un poco de agua hervida tibia, dependiendo de la consistencia de la salsa que desee obtener. Mezclar bien de nuevo. Tu salsa está lista. Su sabor original seguramente sorprenderá y deleitará a su hogar. La salsa se sirve con panqueques y panqueques. También combina bien con gachas de avena o arroz con leche.
Mermelada de espino de manzana
Picar bien un kilogramo de frutos de espino en una licuadora, agregar la misma cantidad de manzanas trituradas peladas (preferiblemente variedades dulces), aproximadamente un kilo y medio de azúcar granulada, verter 1 litro de agua, mezclar bien y cocinar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Continúe cocinando hasta obtener la consistencia deseada. Colóquelo en frascos de vidrio esterilizados, cierre las tapas escaldadas con agua hirviendo.
Mermelada de espino
Picar bien un kilogramo de bayas de espino en una licuadora, agregar un poco de agua y aproximadamente un kilogramo y medio de azúcar granulada, mezclar, cocinar a fuego lento. Cuando se reciba el producto de la densidad deseada, póngalo en los frascos y cierre las tapas.
También puede preparar una tintura alcohólica a partir de bayas de espino, que es muy útil para las personas que padecen enfermedades cardíacas.
