Las propiedades curativas del espino amarillo se conocen desde la antigüedad. Los conocía en Oriente. Ahora las preparaciones de las bayas de esta planta se prescriben para enfermedades del tracto gastrointestinal, agotamiento, deficiencias de vitaminas. En casa puedes hacer tónica, mermelada o vino, sin olvidar todo tipo de tinturas.
Jugo de espino amarillo
Las bayas de espino amarillo son extremadamente ricas en vitaminas. Basta decir que contiene más vitamina C que los cítricos y, además, B, E, K, P, PP. El jugo de bayas frescas conserva las propiedades únicas del espino amarillo. Lo preparan así. Hervir y enfriar agua a razón de 700 ml por 1 kg de bayas. Enjuague bien el espino amarillo con agua corriente fría, colóquelo en una cacerola grande y tritúrelo. Vierta agua hervida sobre las bayas y revuelva. Exprime el jugo, vierte en frascos, esteriliza y sella.
El espino amarillo tiene otros nombres: árbol dorado, marfil, cera, espina blanca, escoba e incluso piña siberiana.
Aceite de espino amarillo
Este no es el tipo de aceite que se usa para lubricar la piel si se produce irritación. El aceite de espino amarillo también se puede untar sobre el pan, pero, por supuesto, debe prepararse de una manera especial. Se parece más a la crema para pasteles. Para un paquete de mantequilla, necesita un vaso de bayas de espino amarillo y medio vaso de azúcar en polvo. Saca el aceite del frigorífico, colócalo en un bol y espera hasta que se ablande. Muela las bayas (puede, por ejemplo, pasarlas por una picadora de carne). Mezclar el espino amarillo con el azúcar glass. Agregue la masa resultante a la mantequilla y muela con una batidora.
El espino amarillo está contraindicado para personas con alta acidez.
Espino amarillo con leche horneada fermentada
Para preparar este platillo, tome ½ taza de bayas frescas de espino amarillo y la misma cantidad de azúcar. Triture las bayas con azúcar y luego mezcle con leche horneada fermentada en una proporción de 1: 1. En lugar de leche horneada fermentada, puede tomar kéfir. Si el postre le parece demasiado amargo, agregue azúcar al gusto.
Bebida tónica
Puede preparar espino amarillo para el invierno de la siguiente manera. Prepare bolsas de papel o plástico limpias. Enjuague bien las bayas y píquelas de la manera que sea conveniente, luego póngalas en bolsas de aproximadamente 100 gy coloque en el congelador. El espino amarillo puede permanecer allí durante mucho tiempo. Para hacer un concentrado de bebida tónica, tome:
- 1 vaso de agua;
- 100 g de espino amarillo;
- 1 cucharada. l. cariño.
Poner el agua a punto de ebullición. Retirar del fuego y hervir el espino amarillo. Espere hasta que se enfríe, agregue miel. La tintura se puede agregar al té (preferiblemente verde) o simplemente diluir con agua.
Vino de espino amarillo y espino amarillo
Las bebidas alcohólicas también se preparan con espino amarillo. Por ejemplo, para una tintura alcohólica, tome 0,5 kg de bayas por 0,5 litros de vodka. Lavar las bayas, triturar y poner en un frasco. Vierta el vodka y déjelo infundir a temperatura ambiente. Después de aproximadamente un mes, cuele la bebida, retire las bayas y vierta la tintura en una botella. Para preparar vino, necesita jugo de espino amarillo y agua en una proporción de 5: 4. La cantidad de azúcar es 1/6 de la cantidad total de líquido. Revuelva el agua y el jugo en un frasco grande, agregue el azúcar y deje fermentar. Cuando el vino esté fermentado, embotellarlo, taparlo y colocarlo en la bodega. Déjelo en remojo durante un año y obtendrá un magnífico vino vigorizante de un hermoso color ámbar.
