Entre los regalos traídos en un generoso otoño, las bayas de espino amarillo son especialmente buenas. Y el punto no es solo lo hermosos que se ven (cuentas de naranja entre hojas delgadas salpicadas de plata), sino también el hecho de que cada una de estas bayas regordetas que brillan desde el interior es una "bomba" de vitaminas naturales. Hay muchas recetas saludables de espino amarillo, pero la forma más rápida y sencilla es preparar té aromático de espino amarillo.
Propiedades útiles del espino amarillo
El hecho de que el espino amarillo sea extremadamente útil se conoce desde la antigüedad. No es casualidad que sus bayas fueran utilizadas por curanderos chinos, las recetas de infusiones medicinales y decocciones de espino amarillo se encuentran en Ayurveda. Incluso hay una leyenda de que el propio Genghis Khan ordenó a su indomable ejército que elaborara espino amarillo para aplastar a los enemigos aún más incansablemente. Durante la era soviética, el aceite de espino amarillo se incluyó en la dieta diaria de los astronautas. Según un estudio realizado por científicos finlandeses que compararon las propiedades beneficiosas de 25 bayas comestibles diferentes, el espino amarillo en muchos aspectos supera a los arándanos, las frambuesas, las grosellas e incluso las muy caras y ampliamente publicitadas bayas de goji. Entonces, ¿qué es tan útil en el espino amarillo? Eso:
- vitamina C. ¡Por el contenido de ácido ascórbico, más conocido como vitamina C, el espino amarillo es superior a los cítricos! En 100 g de bayas, la concentración de un compuesto orgánico útil alcanza los 360 mg;
- vitaminas E, B1 y B2, vitamina K;
- caroteno. Este pigmento, que da el color anaranjado brillante a las bayas de espino amarillo, es el precursor de la vital vitamina A. Su concentración alcanza los 40 mg por 100 g de espino amarillo;
- hasta 20 minerales diferentes, incluido el cromo, que ayuda a estabilizar la presión arterial;
- ácidos grasos esenciales, incluidos los ácidos linoleico y linolénico, entre cuyas propiedades útiles se encuentran los efectos beneficiosos sobre la piel;
- más de 60 antioxidantes diferentes.
Las bayas de espino amarillo no solo tienen un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico, suprimen el apetito, tienen un efecto curativo en el corazón, el hígado y los riñones, sino que también mejoran la visión. Además, el espino amarillo se registra por el hecho de que
- promueve la salud del colon, alivia el estreñimiento, trata infecciones gastrointestinales;
- combate los procesos inflamatorios en el cuerpo, mejora la apariencia del cabello y la piel, combate diversas enfermedades de este último, incluidos el eccema y la dermatitis, acelera la curación;
- aumenta la actividad mental y el rendimiento físico, estimula la circulación cerebral;
- tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso;
- ralentiza el proceso de envejecimiento.
Receta de té de espino amarillo con miel
Las bayas de espino amarillo tienen un sabor bien reconocible. Se cree que las bayas frescas cosechadas antes de las heladas son amargas. Puede agregar no solo dulces al té, sino también beneficios, junto con miel curativa. Para una prensa francesa de medio litro, necesitará:
- 150 g de bayas de espino amarillo;
- 2 cucharadas de té negro;
- 2 cucharadas de miel líquida natural;
- 500 ml de agua caliente.
El espino amarillo debe enjuagarse con agua corriente y hacer puré 2/3 de las bayas con un triturador o licuadora. Coloque bayas enteras, puré de espino amarillo, té negro en un matraz de prensa francesa y vierta agua hirviendo sobre él. Déjelo reposar durante 5-7 minutos y luego agregue miel. Puede unir la miel con el resto de los ingredientes, pero cuando se calienta, este útil producto pierde algunas de sus propiedades curativas.
Receta de té de espino amarillo, como en "Shokoladnitsa"
El té de espino amarillo adorna los menús de muchos cafés y restaurantes. A mucha gente le gustó la receta de la popular cadena de cafeterías y los usuarios buscan en Internet "té de espino amarillo, como en" Shokoladnitsa ". Pero los trabajadores del café no están ansiosos por revelar su secreto. Lo que no le impide intentar preparar exactamente la misma bebida. Necesitará:
- 200 g de espino amarillo;
- 500 ml de agua hirviendo;
- 1 limón mediano;
- 2 cucharadas de miel.
Triturar la mitad de las bayas de espino amarillo en puré de papas. Coloca el limón en el microondas durante unos minutos para que puedas exprimirle la mayor cantidad de jugo posible. Coloque las bayas enteras y en puré en una prensa francesa, agregue jugo y agua caliente. Deje reposar durante unos 5-7 minutos, luego agregue miel.
Té de espino amarillo con jengibre, cítricos y romero
¿Quieres una deliciosa receta de té de espino amarillo? Cocínelo con una variedad de ingredientes saludables y deliciosos.
- 200 g de espino amarillo;
- 1 pieza de raíz de jengibre (2-3 cm de largo);
- 2 naranjas grandes;
- ½ limón;
- 1 ramita de romero fresco;
- 2 cucharadas. l. caña de azucar.
Exprima el jugo de ¾ bayas de espino amarillo. Rallar la raíz de jengibre en un rallador fino y exprimir también el jugo. Corta 2 hermosas rodajas de una de las naranjas y exprime el jugo del resto. Ahora queda sacarle el jugo al limón. Vierta los jugos recién exprimidos en la tetera, agregue una ramita de romero, una rodaja de naranja y las bayas restantes, agregue azúcar y vierta agua hirviendo sobre todos los ingredientes. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Una deliciosa y brillante bebida de espino amarillo está lista.
