Manty es un plato tradicional asiático amado por los rusos. La nutritiva y sabrosa combinación de carne picada y masa, así como el especial sabor del plato al vapor, no dejó indiferente a nadie.
Es necesario
-
- harina 500 g;
- 1 huevo;
- 1 cucharadita de sal
- agua.
Instrucciones
Paso 1
Método número 1.
Vierta 500 g de harina en un bol o bol hondo, pasándolo por un colador. Agregue un huevo, una cucharadita de sal. Comience a mezclar la masa agregando un poco de agua limpia para que sea más fácil amasar.
Paso 2
Cuando los ingredientes principales estén combinados, retire la masa del bol. Ponlo sobre la mesa, previamente espolvoreado con harina, y empieza a amasar la masa con las manos, extendiéndola y exprimiéndola con fuerza.
Paso 3
Enrolle la masa en una bola grande y déjela reposar durante unos 10 minutos.
Paso 4
Amasar nuevamente la masa, amasar durante unos minutos.
Paso 5
Extienda la masa para formar una torta grande y delgada de 1 a 2 mm de grosor. Cortar la masa en trapos cuadrados de 10 por 10 cm, poner sobre cada cucharada de carne picada y un trozo de grasa de cola, cegar la manti. Mientras prepara las siguientes porciones del plato, cubra el manti ya moldeado con una servilleta de cocina para que la masa se seque y no se agriete.
Paso 6
Método número 2.
Por regla general, los ingredientes de la masa manti son siempre los mismos. La única diferencia está en los métodos de preparación de la base para este plato.
Paso 7
Pasar 500g de harina por un colador y verterlo sobre la mesa en un portaobjetos.
Paso 8
En la parte superior del portaobjetos de harina, haga una pequeña depresión y vierta 1 huevo de gallina en él.
Paso 9
No salar la harina, es mejor agregarle agua con sal. Vierta una cucharada de agua con sal diluida en el "cráter" de un huevo crudo. Asegúrese de que no se desborden del hueco realizado.
Paso 10
Amasar la masa desde los bordes hacia el centro, trabajando hasta el agua y el huevo. Recoja la harina en puñados y espolvoree sobre el centro de la estructura de la harina. Cuando el huevo y el agua estén mezclados con la harina, empieza a amasar la masa con más intensidad, extendiéndola sobre la mesa y volviéndola a recoger. Amasar la masa hasta que se extienda uniformemente, sin grietas ni arrugas.
Paso 11
Cuando la masa llegue al estado especificado, enróllela en una bola y envuélvala con un paño limpio y húmedo. Déjelo en esta humedad durante 30 minutos. Después de un tiempo, se volverá suave y elástico.
Extienda la masa en un pastel plano, luego extienda las hebras. Corta cada cuerda en trozos de 3 cm de grosor.
Paso 12
Forme bolitas con la masa y luego enróllelas en tortillas. Pon el relleno sobre las tortillas y esculpe el manti.
