El sushi y los panecillos son bastante fáciles de hacer en casa. Debe comprar los ingredientes necesarios, una estera de bambú, palos de madera y leer atentamente la receta. Después de una hora, puedes probar un plato japonés.
Haciendo rollos - tipo de terreno, preparando todo lo necesario
Muchos supermercados tienen todos los artículos que necesita para crear un plato japonés-chino en un estante. Además de una estera pequeña, palos, también hay salsa de soja, agua de arroz. Si no puede comprarlo, puede prescindir de este ingrediente.
Qué necesita comprar y en qué cantidades medir para preparar los rollos:
- 1 vaso de arroz de grano redondo;
- 5 hojas de nori;
- 200 g de pescado rojo ligeramente salado;
- 4 cucharadas de vinagre de arroz;
- 2 pepinos frescos de tamaño mediano;
- 150 g de queso crema.
Adicionalmente:
- wasabi;
- salsa de soja;
- jengibre en escabeche.
Si es posible, compre arroz especial para sushi. De lo contrario, cualquier grano redondo servirá (al vapor, largo no funcionará), tiene buena adherencia.
Proceso de cocción paso a paso
Poner 1200 ml de agua en un cazo sobre gas. Cuando hierva, agregue el arroz lavado. Hervir bajo una tapa cerrada a fuego mínimo durante 16 minutos. Apague el gas y deje reposar el arroz durante 20 minutos.
Prepara el resto de ingredientes en este momento. Retire la piel de los pepinos y córtelos en tiras largas y delgadas, con una sección de aproximadamente 0,5 x 0,5 cm.
Separar el filete de pescado de la piel, picarlo casi igual que los pepinos, pero dejar que las rodajas tengan un tamaño de 1x1 cm El queso se corta de la misma forma que el pescado.
Agregue agua de arroz al arroz tibio. Como último recurso, puede hacer rollos sin él. Vierta agua en un recipiente aparte. En él, necesitarás humedecerte las manos para que el arroz no se les pegue.
Coloque una envoltura de plástico sobre la estera de bambú. Encima hay una hoja de algas, con el lado brillante hacia abajo. Si no se usan todos los empaques, luego de preparar los rollos, colóquelos en una bolsa y ciérrelos bien. De esta forma, las hojas de nori permanecerán hasta la próxima vez y no se secarán.
Remojar las manos en agua, tomar el arroz y extenderlo sobre el nori en una capa de 1 centímetro. Presione hacia abajo con las manos. Coloque el relleno en el borde cerca de usted: pescado, pepino, queso. Tome el borde del tapete y enróllelo con fuerza en un rollo.
Con un cuchillo muy afilado, corte el rollo en porciones.
Puede verter semillas de sésamo en el tapete y ponerles arroz. Luego, nori, en estas hojas, el relleno. Envuelva exactamente de la misma manera. Coloca estos 2 tipos de rollitos en una fuente, coloca un bol de salsa de soja en el centro, agrega jengibre y un poco de wasabi.
Puedes preparar sushi de Filadelfia en casa. Para ello, se agrega un aguacate al relleno, y el pescado se corta en rodajas finas y se coloca sobre una estera. Sobre él, arroz, y luego, nori y relleno.
