Hoy en día son muy apreciadas las deliciosas recetas que se pueden preparar de forma rápida y sencilla. Los rollitos de repollo perezosos son una receta que ahorra tiempo y hará las delicias de cualquier gourmet. ¿Cómo se puede preparar un plato de repollo que conserve todas las propiedades útiles y ahorre tiempo?
Consejos útiles
Cada ama de casa prepara rollos de repollo perezosos de acuerdo con una receta que conoce desde hace mucho tiempo. Los siguientes trucos te ayudarán a aprovechar al máximo tus ingredientes y aprovechar al máximo tus ingredientes. Esta es una receta probada por el tiempo y la experiencia.
1. Es importante picar finamente la col. Es más recomendable cocinar repollo finamente picado, ya que esto reduce el tiempo de cocción.
2. Al elegir la carne para la carne picada, se debe dar preferencia al pollo o pavo. Estas carnes son dietéticas y se cocinan más rápido.
3. Para freír rollos de col, es mejor utilizar un aceite de girasol refinado de uso generalizado. Es un desperdicio usar aceite de oliva, que contiene un conjunto completo de oligoelementos beneficiosos al freír. Todas las sustancias útiles se deteriorarán durante el tratamiento térmico y no aportarán ningún beneficio.
Se necesitarán treinta minutos para cocinar rollos de repollo perezosos para 4 personas.
Lista de compras:
- col blanca - 1 kg.
- arroz - medio vaso.
- carne picada - 0,5 kg.
- huevos - 2 piezas
- aceite de girasol - 3-4 cucharadas
- sal, pimienta molida - al gusto.
- tomate fresco 200 g o pasta de tomate 100 g
Receta
El proceso de cocción comienza con el arroz hirviendo hasta que esté medio cocido. En una gran cantidad de agua con sal, el arroz lavado se cuece durante unos 7-9 minutos. Luego se escurre y se deja enfriar un poco.
Mientras hierve, la cabeza de la col, liberada de las hojas superiores, se corta en varios trozos. Desde el medio es necesario quitar el muñón. Si hay áreas dañadas en las hojas de repollo, deben cortarse. Luego pique finamente el repollo.
El arroz hervido se mezcla en un tazón grande (para que sea conveniente mezclarlo) con carne picada, sal, especias y huevos. La masa se amasa a fondo para que adquiera un estado homogéneo.
Luego agregue repollo picado a todo, después de lo cual todo se mezcla nuevamente.
Para seguir trabajando, necesitará una sartén de paredes gruesas. La mejor opción sería el hierro fundido. El aceite se calienta sobre él.
Con las manos humedecidas con agua, debe formar pequeños rollos de repollo alargados a partir de la masa resultante y ponerlos en aceite calentado en una sartén. Los rollitos de repollo perezosos se fríen por ambos lados hasta que estén dorados.
Cuando todos los rollos de repollo estén fritos, agregue tomates rallados o pasta de tomate diluida en agua a la sartén. Se agrega tanta agua que su nivel está ligeramente por debajo del borde superior del repollo relleno. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento.
Estos rollitos de col se sirven calientes. Además de ellos, servirá crema agria ordinaria de cualquier contenido de grasa o mayonesa.
