El tocino, por supuesto, no es un producto muy saludable para el cuerpo humano. Pero, si se consume con moderación, por supuesto que no sucederá nada malo. A veces, incluso los vegetarianos se permiten comer una rebanada de tocino. Para que este producto sea lo más sabroso posible, los chefs experimentados aconsejan cocinarlo no en una sartén, sino en el horno.
Puede hornear tocino en el horno con queso, verduras, salchichas o incluso pasta. Pero, en cualquier caso, dicha carne no debe colocarse demasiado apretada en una bandeja para hornear. Debe haber algo de espacio libre entre los trozos de tocino. De lo contrario, la carne resultará demasiado grasosa e insípida.
Tocino con patatas
Este plato se puede preparar para el almuerzo o la cena. Hornear tocino en el horno con patatas es fácil. Al mismo tiempo, el plato terminado resulta fragante, sabroso y se ve muy apetitoso.
Ingredientes:
- patatas - 8 piezas;
- tocino ahumado crudo - 100-200 g;
- queso duro - 100 g;
- mantequilla - 50 g;
- sal - 1 cucharadita;
- un poco de pimienta negra molida.
Para hornear tocino con esta tecnología, el horno debe precalentarse a los 180 ° C estándar.
Tecnología de cocción
Lave las papas para este plato y cocine en una cáscara hasta que estén tiernas. A continuación, enfriar y pelar los tubérculos. Cortar las papas hervidas por la mitad, espolvorear con pimienta y sal.
Corta el queso en rodajas finas con un cuchillo afilado. Divide los platos en pequeños rectángulos. Coloque queso en cada mitad de papa. Cubra los "sándwiches" resultantes con las segundas mitades de las patatas.
Corta el tocino en tiras finas. Envuelve cada papa en una tira como esta. Doble las patatas con queso y tocino en un plato o sartén forrado con papel pergamino. Coloque una placa fina de mantequilla encima del tocino para cada papa.
Coloque el plato en el horno y hornee el plato durante media hora. Una vez que el tocino esté dorado, retire la fuente para hornear del horno. Acomoda las patatas con tocino en platos, espolvorea con hierbas y sirve.
Huevos revueltos con tocino
Este plato se ve muy original y definitivamente debe prepararse para la mesa festiva como aperitivo.
Ingredientes:
- tocino - 20 rodajas finas;
- huevos - 2-4 piezas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas / l;
- algunas semillas de alcaravea y eneldo;
- sal, pimienta negra.
Para preparar este plato, necesita una bandeja para hornear especial con hendiduras, diseñada para hornear panqueques y chuletas. Si no existe tal forma en casa, para cocinar huevos en tocino, entre otras cosas, tendrá que comprar varios bollos pequeños más. Deberán cortarse por la mitad y hacerse de ellos "moldes" de la configuración requerida, habiendo seleccionado la mayor parte de la miga.
Receta
Engrase una bandeja para hornear con aceite de oliva y coloque una rodaja de tocino en cada cavidad para que el fondo y los lados queden cubiertos. Envuelva los bollos lo más apretados posible en el exterior de los bollos.
Coloque la bandeja para hornear o los panecillos con tocino en un horno precalentado a 200 ° C. Hornee los "tazones" durante 5-7 minutos hasta que la carne esté dorada. Saca el plato del horno.
Pon un huevo en cada tazón horneado. Haga esto con cuidado para no dañar la yema. Entonces los huevos terminados en tocino se verán más atractivos.
Sazone los huevos con sal, pimienta y espolvoree con semillas de alcaravea y eneldo finamente picado. Vuelva a colocar el molde en el horno durante 10-15 minutos. Al servir, vierta sobre las "tazas" de tocino horneado con huevos fritos con salsa de tomate.
Rollitos de tocino con relleno de champiñones
Puede hornear rollos de tocino en el horno con pollo, carne picada, verduras. Pero este plato resultará ser el más delicioso cuando se use como relleno de champiñones. El sabor de tales rollos es rico y el aroma es simplemente incomparable.
Ingredientes:
- tocino fresco - 500 g;
- champiñones - 200-300 g;
- queso (mejor duro) - 100 g;
- cebolla de nabo - 1 cabeza;
- mayonesa, sal, pimienta.
El horno para cocinar un plato de este tipo se calienta a 200 ° C.
Método de hacer rollos
Pica finamente la cebolla y los champiñones. Freír las cebollas en aceite de girasol en una sartén hasta que se pongan beige. Agregue los champiñones a la sartén, la pimienta y la sal.
Sofreír la cebolla con los champiñones durante unos 10 minutos. Retire la sartén del fuego, transfiera el relleno al tazón y refrigere. Rallar el queso en un rallador grueso, agregar a los champiñones y mezclar todo bien.
Cortar las rodajas de tocino en rectángulos de 12-15 cm de largo y 7-10 cm de ancho, pimienta y sal cada trozo. Agrega mayonesa al relleno de champiñones y mezcla todo bien.
Coloque una pequeña porción del aderezo en cada bocado de tocino. Enrolle los registros en rollos. Si se abren, átelos con hilos. Cubra cada rollo preparado de esta manera con mayonesa.
Extienda los tocinos en una bandeja para hornear y hornee en un horno bien precalentado durante unos 35-40 minutos. Estos rollos se sirven mejor con papas y pepinos frescos.
Muslos de pollo envueltos en tocino
Este plato jugoso, inusual, abundante y al mismo tiempo relativamente económico es perfecto tanto para una cena familiar regular como para una mesa festiva.
Ingredientes:
- muslo de pollo - 6 piezas;
- tocino - 50-100 g;
- mostaza - 1 cucharada / l;
- ajo - 2 dientes;
- pimienta negra molida - ½ h / l;
- aceite de oliva;
- sal - 1 cucharadita.
Antes de comenzar a preparar los ingredientes para cocinar las piernas en tocino, enciende el horno y precaliéntalo a 180 ° C.
Cómo cocinar piernas
Enjuague los muslos de pollo y séquelos con una servilleta. Vierta la pimienta y la mostaza en un recipiente hondo. Sazone la salsa con sal y mezcle bien.
Cepille generosamente cada muslo con la marinada de mostaza. Coloca el pollo en un bol y deja marinar por 20 minutos.
Corta el tocino en tiras del ancho y largo deseados. Envuelva las baquetas en escabeche en tiras. Colocar las piernas en forma pequeña escalonada y espolvorear con aceite de oliva.
Pelar el ajo y picarlo finamente. Espolvoréelos en las piernas y envíe la forma al horno durante 20-40 minutos. Decore el plato terminado con hierbas y verduras y sirva.
Receta de tocino de pasta al horno
Un plato así resulta ser muy alto en calorías y puede satisfacer rápidamente su hambre. Los ingredientes en este caso deben prepararse de la siguiente manera:
- tocino - 250 g;
- un poco de mantequilla y aceitunas;
- pasta - 500 g;
- cebolla - 2 cabezas;
- tomates en escabeche - 500 g;
- lavrushka - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- un poco de pimienta y sal;
- eneldo, perejil.
Cómo cocinar
Pelar la cebolla y picar finamente. Corta el tocino en rodajas finas. Freír las cebollas en mantequilla hasta que estén tiernas en una sartén profunda. Agregue las rodajas de tocino y fríalas por ambos lados durante 5 minutos.
Coloque los tomates pelados en escabeche en la sartén. Sazone el plato con sal y pimienta y ponga la hoja de laurel. Cocine a fuego lento durante 25 minutos.
Vierta la pasta seca en una taza y vierta con aceite de oliva. Mezcle bien la mezcla con las manos. Cocine al vapor la pasta en un baño maría o un colador sobre una cacerola.
Engrase una fuente para horno con aceite y agregue la salsa guisada. Coloque encima la pasta a medio cocer. Picar las verduras y el ajo y agregar a la masa.
Revuelva todo con una espátula. Coloque el plato en el horno precalentado a 180-200 ° C y hornee el plato hasta que la pasta esté completamente cocida.
Cómo hornear tocino bajo papel de aluminio: una receta simple
Cuando se usa papel de aluminio, dicha carne en el horno resulta muy fragante, suave y tierna. En particular, tal plato será delicioso si se agrega vino blanco a la marinada durante su preparación.
Ingredientes:
- tocino - 1,5 kg;
- ajo - 4 dientes;
- vino - 70 ml;
- cebolla - 2 cabezas;
- tomillo, pimentón, pimienta molida - ½ h / l cada uno;
- mejorana - 1.5 cucharadas / l;
- sal - 2 cucharaditas
Receta de tocino de aluminio
Mezcle bien todas las especias preparadas en un tazón pequeño. Lavar el tocino, secarlo y hacer cortes en toda la zona. Picar los dientes de ajo en trozos medianos y picar la carne con ellos.
Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque el tocino encima. Vierta vino blanco sobre la carne. Cortar la cebolla en mitades finas y espolvorear sobre el tocino.
Cubra la bandeja para hornear con carne encima, no demasiado apretada con papel de aluminio. Envíe el tocino a un horno precalentado a 180 ° C durante 1,5-2 horas. Mientras hornea, levante el papel de aluminio y vierta vino o agua sobre la carne.
Tocino perfecto al horno sin especias
El uso de una variedad de especias puede agregar sabor al tocino. Pero dicha carne en sí se distingue por su excelente sabor. Por lo tanto, si lo desea, debe intentar cocinar dicho producto en el horno, utilizando además solo sal.
Ingredientes:
- tocino - 0.5-1 kg;
- sal al gusto.
Equipos y materiales:
- papel de aluminio;
- pinzas para hornear;
- toallas de papel.
Cómo hacer el tocino perfecto
Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y colóquela en el horno. Enciende el horno y precaliéntalo a 200 ° C. Cortar el tocino en rodajas de unos 0,5 cm de grosor y sazonar con sal.
Retire la bandeja para hornear precalentada del horno. Extienda las rodajas de tocino para que no se superpongan.
Coloque la bandeja para hornear nuevamente en el horno y hornee la carne durante 15-20 minutos. Escurre la grasa de la bandeja para hornear según sea necesario. No debe contener completamente tocino. Retire la carne cocida de la bandeja para hornear con unas pinzas y transfiérala a platos cubiertos con toallas de papel.
Tocino con salchichas: una receta clásica
Este plato fue inventado una vez por chefs alemanes. Se prepara rápidamente, tiene un aspecto muy interesante y se suele servir con cerveza.
Ingredientes:
- salchichas hervidas - 10 piezas;
- tocino - 200 g;
- mostaza, pimentón, miel - 1 h / l cada uno;
- ajo - 3 dientes;
- limón - 1 pieza
Cocinar tocino salchicha
Cortar el tocino en lonchas largas, disponer sobre una rejilla y hornear en un horno precalentado a 220 ° C durante 3 minutos. Coloque una bandeja de goteo debajo de la parrilla. Cortar las salchichas hervidas en trozos según el ancho de las lonchas.
Después de 3 min. Voltea las rodajas de tocino hacia el otro lado. Hornéalas por otros 3 minutos y retíralas del horno. Envuelva las salchichas con rodajas de tocino, asegurando los bordes con palillos.
Coloque la carne y las salchichas en la misma rejilla y coloque en el horno. Hornea el plato por otros 5 minutos. Luego voltee las salchichas al otro lado y cocine por otros 5 minutos.
Mientras se cocina la carne, prepare la salsa. Para hacer esto, exprima el jugo de limón en un tazón y agregue miel y mostaza. Pase el ajo por una prensa y agregue también la salsa.
Vierta el pimentón al final en el aderezo. Sirve las salchichas en tocino en la mesa, echando salsa sobre ellas en un bol hondo.
Tocino de berenjena y queso
Definitivamente debe intentar preparar un plato de este tipo en el verano cuando las verduras están madurando. Los ingredientes para hornear tocino para esta receta son los siguientes:
- berenjena - 1 mediana;
- tomates - 2 piezas;
- queso - 200 g;
- tocino - 100-150 g;
- eneldo, sal.
Receta paso a paso
Lavar la berenjena y cortarla en tiras finas no hasta el final, empezando por la parte superior. Como resultado, deberías terminar con algo así como un ventilador. Sazone bien con sal y pimienta cada corte.
La berenjena preparada de esta manera debe reposar durante 20 minutos. Durante este tiempo, la amargura se irá de él. Limpia el jugo de la berenjena con una toalla de papel. A continuación, coloque la verdura en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio y abaníquela.
Cortar el tocino y el queso en rodajas finas, y los tomates en aros finos, picar finamente el eneldo. Coloque un plato de tocino, varios aros de tomate y un plato de queso en cada corte de berenjena por turno.
Espolvorea el eneldo picado sobre las rodajas de berenjena y coloca la bandeja para hornear en el horno. Hornee el plato durante 30-40 minutos. a una temperatura de 200 ° C. Si lo desea, espolvoree con ajo finamente picado y pimienta negra antes de cocinar.
