La deliciosa y tierna carne de bagre contiene muchas sustancias útiles para el cuerpo humano. En primer lugar, se trata de vitaminas, proteínas y ácidos grasos poliinsaturados. Gracias a ellos, el trabajo del sistema cardiovascular se estabiliza, la concentración de colesterol en la sangre disminuye y la actividad del cerebro mejora. Se recomienda incluir carne de bagre en la dieta de niños y mujeres embarazadas. Es bajo en calorías y se puede utilizar en alimentos dietéticos.
Bagre polaco
Para cocinar bagre polaco en una multicocina, necesitará:
- 600 g de bagre;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 4 huevos;
- 3 huevos de laurel;
- 5-6 guisantes de pimienta negra;
- 120 g de mantequilla;
- 4-5 ramitas de perejil;
- ¼ de limón;
- sal.
Enjuagar el bagre, secarlo y cortarlo en porciones. Pelar las cebollas y las zanahorias, lavar y picar en trozos grandes. Hervir el huevo, enfriar y pelar.
Coloque las zanahorias, las cebollas, las hojas de laurel y los granos de pimienta en el recipiente multicocina extraíble. Llenar todo con agua y agregar sal. Cocine las verduras en el modo "Estofado" durante 15 minutos.
Pasado este tiempo, poner los trozos de bagre en el caldo cocido y cocinar en el mismo modo por otros 15 minutos. Luego, transfiera el pescado hervido a un recipiente y vierta un poco del caldo en un recipiente aparte. El resto del caldo no sirve.
Prepare la salsa del caldo. Para hacer esto, derrita la mantequilla en un cucharón, agregue los huevos finamente picados, la sal y las hojas de perejil picadas. Luego vierta 3-4 cucharadas de caldo de pescado, exprima el jugo de un cuarto de limón, sazone la salsa al gusto con sal y mezcle todo bien.
Al servir, vierta el bagre cocido en una multicocina con salsa de huevo picante.
Bagre con verduras y crema agria
Para preparar bagre de acuerdo con esta receta, debe tomar:
- 300 g de bagre;
- 1 cebolla;
- 2 zanahorias;
- 150 g de pimientos dulces de diferentes colores;
- ½ cucharadita condimentos para pescado;
- 3 cucharadas. l. aceite vegetal;
- 150 g de crema agria;
- 30 g de aceitunas deshuesadas;
- sal.
Lava las verduras. Pelar las cebollas y las zanahorias, quitar los tallos y las semillas del pimiento morrón. Luego pique la cebolla en mitades delgadas, ralle las zanahorias en un rallador grueso y corte el pimiento dulce en tiras. Enjuague el bagre con agua fría, séquelo con una toalla de papel y córtelo en porciones.
Vierta aceite vegetal en el fondo de un recipiente multicocina extraíble, ponga mitades de cebollas y la mitad de la norma de zanahorias ralladas. Coloque encima los filetes de bagre preparados. Espolvorea el pescado con las zanahorias sobrantes y las tiras finas de pimientos morrones. Luego espolvoree las verduras y el bagre con una mezcla de sal y condimentos y cubra con crema agria.
Configure el panel de control en el modo Hornear y el temporizador en 40 minutos. Luego presione el botón "Inicio". Agregue las aceitunas al tazón 5 minutos antes de cocinar.
Antes de servir el plato en la mesa, mezcle suavemente todos los ingredientes y colóquelos en platos en porciones.
