El pilaf con pasas y albaricoques secos es un plato bastante interesante, por lo que todos los que quieran complacer a su hogar con un plato inusual definitivamente deberían cocinarlo. Dicho pilaf se prepara de manera fácil y simple, lo principal es tener todos los ingredientes necesarios en stock.
Es necesario
- - dos vasos de arroz redondo;
- - 200 gramos de orejones;
- - tres cucharadas de pasas;
- - azúcar y sal (al gusto);
- - una cucharadita de pimienta negra molida;
- - 1/2 cucharadita de pimiento rojo molido;
- - 1/2 cucharadita de condimento de comino;
- - una cucharadita de cilantro;
- - dos zanahorias grandes;
- - dos cebollas;
- - una pizca de cúrcuma molida;
- - cinco vasos de agua;
- - 100 ml de aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien el arroz con agua fría al menos tres veces y asegúrese de que la última agua esté completamente clara al enjuagar. Una vez lavado el arroz, cúbralo con agua fría y déjelo reposar durante 30 minutos.
Paso 2
Pelar la cebolla, enjuagar y cortar en mitades finas.
Paso 3
Pelar y enjuagar las zanahorias, rallar las hortalizas de raíz (es recomendable utilizar un rallador de zanahoria coreano, en este caso esta verdura quedará más pronunciada en el plato terminado).
Paso 4
Vierta las pasas y los orejones con agua caliente y deje reposar durante 10 minutos, luego enjuague bien los frutos secos con agua fría.
Paso 5
Vierta el aceite en un caldero o cacerola, prenda fuego. Ponga ambos tipos de pimienta, comino (en otras palabras, comino), cilantro molido en el aceite calentado. Caliente el condimento en aceite (debe asegurarse de que el aceite no hierva), después de que el aroma de las especias se vuelva bastante fuerte, agregue verduras picadas: primero ponga la cebolla y fríala durante dos minutos, luego ponga las zanahorias y freír hasta que esté suave.
Paso 6
Escurre el agua del arroz, ponlo sobre las verduras. Cocine a fuego lento el exceso de agua del cereal.
Paso 7
Seque los albaricoques secos y las pasas, luego corte los albaricoques secos en orden aleatorio. Agregue frutos secos y una pizca de cúrcuma al arroz (el condimento le dará al plato un hermoso color), revuelva y caliente todo a fuego lento.
Paso 8
Vierta cinco vasos de agua hirviendo en el caldero, sal y agregue azúcar (al gusto), agregue calor al máximo. Una vez que el arroz haya absorbido toda el agua, cubra el pilaf y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Paso 9
Pasado el tiempo indicado, apaga el fuego y coloca el plato en platos y sírvelo, condimentando, por ejemplo, con yogur natural casero.
