El sabor picante del pimiento rojo es familiar para muchos. Algunos se convierten en sus seguidores, a otros no les agrada. Sin embargo, esto no resta valor a sus propiedades beneficiosas, gracias a las cuales los chiles son populares.
El chile es la especia más popular que se conoce. No todo el mundo puede o quiere utilizarlo para cocinar y, sin embargo, esta fruta tiene propiedades curativas y antienvejecimiento únicas. Las propiedades beneficiosas del pimiento rojo picante se deben al alto contenido de vitaminas del grupo B, betacaroteno, sustancias biológicas activas y microelementos: hierro, calcio, manganeso, fósforo.
El consumo de chiles, incluso en pequeñas cantidades en forma de condimentos para platos, puede aumentar significativamente la vitalidad del cuerpo.
La propiedad única del pimiento rojo es su efecto analgésico. Cuando se usa como condimento, las sustancias activas que contiene estimulan la producción de endorfinas, hormonas de la felicidad. Esto provoca una elevación emocional, estimula el apetito y alivia el dolor. El ají normaliza la actividad del cerebro, alivia la condición de los pacientes con epilepsia, alivia los dolores de cabeza. Para hacer esto, debe frotarlo en las alas de la nariz y las fosas nasales. Al principio, es posible una ligera sensación de ardor, pero estos fenómenos desagradables pasan rápidamente. El pimiento picante es muy útil para las enfermedades del tracto respiratorio superior, alivia el resfriado, la tos, alivia los espasmos bronquiales. Este condimento también tiene un efecto de calentamiento, diaforético, acelera el metabolismo, por lo que los alimentos picantes se absorben mucho mejor y más rápido que los alimentos frescos.
Este condimento es útil para enfermedades hepáticas agudas y crónicas, estimula la secreción de bilis. La tintura de pimiento rojo alivia la condición de pacientes con dolor articular y muscular, artritis, artrosis y diabetes mellitus. Cuando se toma internamente, la infusión de chiles rojos reduce los niveles de colesterol, sirve como un buen profiláctico contra la hipertensión y la angina de pecho.
Al comer regularmente ½ parte de pimiento picante al día, puede fortalecer la inmunidad natural, hacer frente a las enfermedades de la cavidad bucal, la faringe, el estómago y los intestinos. Esta planta alivia el insomnio, ralentiza el crecimiento del desarrollo de tumores malignos. La capsaicina, sustancia derivada de laboratorio, se usa para anestesia local en procedimientos dentales y procedimientos quirúrgicos menores.
La sustancia capsaicina, que le da al pimiento sus propiedades únicas, se encuentra en las paredes internas y en las semillas. Al eliminarlos, puede lograr una disminución en la nitidez del sabor, pero conserva las propiedades beneficiosas.
El chile no debe ser consumido por quienes tienen problemas de estómago: con gastritis, úlcera duodenal, puede ser dañino. Comer demasiado chile atenuará la sensibilidad de sus papilas gustativas y necesitará usar más condimentos para obtener el sabor de su comida. Esto puede provocar quemaduras en la mucosa gastrointestinal, por lo que se debe tener cuidado.
Los chiles son bastante modestos para las condiciones de crecimiento, por lo que puede cultivar esta planta en un jardín o en una ventana y tener frutos frescos de esta planta durante todo el año, puede secarla y molerla para tener siempre este condimento saludable en su mesa.
