Los frutos secos son una verdadera panacea para la mayoría de los problemas de salud. El contenido de vitaminas y microelementos en ellos es más que alto y, a menudo, incluso mucho más alto que en la misma cantidad de fruta fresca.
Sustancias útiles contenidas en frutos secos
Cada tipo de frutos secos, ya sean orejones, cerezas o ciruelas pasas, pasas o mangos secos, tiene su propia composición química única y, sin embargo, el alto contenido en ellos no se modifica:
- vitamina A;
- Vitaminas B;
- vitamina PP;
- vitamina C (con un secado adecuado);
- potasio;
- planchar;
- fósforo;
- sodio;
- magnesio;
- yodo;
- calcio, así como ácidos orgánicos (málico, oxálico, cítrico, salicílico, etc.), glucosa y fructosa, fibra, pectinas, mono y disacáridos.
Un pequeño puñado de frutos secos aromáticos, que se comen todos los días, es suficiente para reponer la deficiencia de vitaminas y minerales en el cuerpo y mejorar significativamente la salud en general. Los frutos secos te ayudarán a eliminar la deficiencia de vitaminas, la anemia, la depresión y el mal humor.
Frutos secos y sus propiedades medicinales
Las pasas, ricas en vitamina B, tienen la capacidad de fortalecer el sistema nervioso y se utilizan como sedantes, alivian la tensión y la fatiga. El alto contenido en magnesio y potasio de este fruto seco lo hace muy beneficioso para las personas con enfermedades cardiovasculares. Con el uso regular de pasas en los alimentos, mejora la conductividad de los impulsos, se fortalece el miocardio y se mejora el trabajo contráctil del músculo cardíaco.
Las pasas contienen 10 veces más sustancias útiles para el cuerpo humano que las uvas frescas.
Las propiedades beneficiosas de las pasas se utilizan en la medicina popular para tratar enfermedades de los riñones, los ojos y el corazón, la caída del cabello, los trastornos digestivos, la fiebre y la hipertensión.
Se ha demostrado que las mujeres embarazadas con baja hemoglobina y deficiencia de hierro comen pasas. Una mezcla de pasas y albaricoques secos es un maravilloso remedio popular para aumentar el flujo de leche y mejorar la lactancia en las madres lactantes.
Los albaricoques secos son de gran utilidad para la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares, ya que contienen sales de potasio, que normalizan la presión arterial y mejoran la función cardíaca. Se aconseja a las personas que han sufrido un infarto que mezclen orejones con miel y otros frutos secos (ciruelas pasas, higos, pasas) y consuman esta mezcla diariamente en pequeñas cantidades.
Para las mujeres embarazadas y las personas que padecen anemia, los albaricoques secos se muestran como un medio para aumentar el nivel de hemoglobina en la sangre. Además, al tener un efecto laxante suave, los albaricoques secos limpian suavemente los intestinos y normalizan su peristaltismo. Los albaricoques secos también ayudan al cuerpo humano a deshacerse de toxinas, radionúclidos, compuestos de metales pesados.
Las ciruelas pasas se utilizan en la medicina popular como agente normalizador colerético, diurético y metabólico. Debe incluirse en la dieta de quienes quieren perder esos kilos de más y recuperar su salud.
Es útil para los pacientes hipertensos beber compota de ciruela pasa, ya que ayuda a reducir la presión arterial. Una decocción de frutos secos también es útil para el estreñimiento crónico y muchas otras enfermedades del tracto gastrointestinal.
Las ciruelas pasas, ricas en vitaminas y microelementos, se recomiendan para su uso en caso de anemia y deficiencia de vitaminas. Su uso regular mejora la tez y acelera el crecimiento del cabello.
Las ciruelas pasas son conocidas como un inmunomodulador natural que aumenta la resistencia del cuerpo y ralentiza el envejecimiento. El extracto de ciruela pasa, que previene la multiplicación de E. coli, estafilococos y salmonela, se utiliza como agente antibacteriano durante las epidemias de enfermedades infecciosas.
Antes de usar ciruelas pasas, deben lavarse a fondo: antes de venderse, las frutas secas a menudo se tratan con productos químicos especiales para prolongar su vida útil.
Los higos secos tienen un efecto beneficioso sobre la motilidad intestinal, ayudan al cuerpo a limpiarse de toxinas y a eliminar el estreñimiento. Las sustancias antioxidantes contenidas en este fruto seco limpian la sangre de las placas de colesterol, limpian y fortalecen los vasos y capilares pequeños y ayudan a hacerlos menos permeables. Una decocción de higos secos tiene un buen efecto antipirético y diaforético para los resfriados.
Los higos secos hervidos en leche se utilizan en la medicina popular para tratar la tos severa, la neumonía y la tos ferina.
Las sales minerales de magnesio, potasio y hierro, ricas en higos secos, contribuyen a mejorar la calidad de la sangre, aumentar el nivel de hemoglobina y eliminar la anemia.
Los higos secos altamente nutritivos pueden ayudarlo a ganar peso rápidamente para aquellos que buscan aumentar de peso.
Los beneficios de los higos también son importantes para el sistema nervioso: normaliza perfectamente su actividad, aumenta la eficiencia y mejora el estado de ánimo.
Frutos secos en la cocina
En la cocina, los frutos secos se utilizan para preparar una amplia variedad de platos: de ellos se elaboran compotas y sopas de frutas, se elaboran kvas, bebida de frutas y vino casero. Las amas de casa hacen un delicioso relleno para hornear con frutas secas, se agregan a cereales, guisos, muffins, pasteles, galletas, helados y otros postres. Los frutos secos van bien con la carne. Muchos pueblos del mundo tienen platos de carne con frutos secos, por ejemplo, pilaf de Bukhara con pasas, pollo con orejones y ciruelas pasas.
