El ron pesado (negro) es una bebida con un aroma rico y espeso y un sabor picante. Esta bebida se obtiene mediante una fermentación muy lenta del jugo de caña (melaza), que agrega sabor al ron. El ron negro varía en color desde el chocolate denso hasta la miel dorada. Para la densidad del color, se agrega azúcar quemada al ron, lo que le da un regusto dulce. Las botellas de ron pesadas están decoradas tradicionalmente con etiquetas negras. Pero, ¿cómo beben esta bebida "pirata"?
Es necesario
- Para ponche en inglés:
- - 500-750 ml de ron oscuro,
- - 1 litro de buen vino tinto,
- - 1 litro de agua,
- - 3 limones,
- - 500 g de terrón de azúcar de caña oscura.
- Para "Mojito" (para 1 vaso):
- - un puñado de hojas de menta fresca,
- - 50 ml de ron oscuro,
- - 2 cucharaditas de azúcar de caña oscura
- - 1 lima, hielo picado.
- Para un cóctel de cola:
- - ¼ parte de ron por 3/4 partes de cola,
- - rodajas de lima o limón,
- - hielo.
Instrucciones
Paso 1
En su forma pura, el ron pesado se consume después de las comidas, como digestivo, como el whisky o el coñac. El ron negro se sirve en vasos antiguos, con un fondo grueso y las mismas paredes. Los vasos se llenan con hielo picado y se adornan con rodajas de limón. El ron pesado o negro es bueno para hacer bebidas calientes como grog y ponche, y el ponche es una de las bebidas más populares del mundo. La receta para su preparación fue tomada de la India por colonos ingleses. En la India, el ponche se llamaba "pang" y se preparaba de la siguiente manera: tomaban cantidades iguales de ron pesado, jugo de limón y té fuerte. Se vertió azúcar mezclado y luego quemado en la mezcla en una fina corriente.
Habiendo visitado Inglaterra, "pung" comenzó a llamarse "punch". Se le empezó a añadir vino, coñac, especias y hierbas aromáticas.
Paso 2
Prepara ponche inglés con azúcar quemada. Triturar la ralladura de los limones con los terrones de azúcar de caña, ponerlos en un cazo y ponerlos al fuego. Vierta el ron y el vino tinto. Calentar la mezcla, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva. Tan pronto como el ponche comience a hervir, agrega el agua caliente y el jugo de tres limones. Vierta en vasos y sirva. Este ponche es bueno tanto frío como caliente.
Paso 3
El conocido cóctel Mojito también se prepara a base de ron pesado. Para hacerlo, corta la lima en cuartos, agrega la mitad de la menta y el azúcar y tritura todo junto con un machacador de madera. Agregue el ron y el hielo, agite bien. Colar la bebida, verter en un vaso lleno de menta sobrante y hielo picado. Coloca una pajita en el vaso y decora con rodajas de limón.
Paso 4
Y por último, un cóctel más a base de ron negro con cola. Mezclar 1/4 de ron con ¾ de cola. Vierta en un vaso con hielo picado y rodajas de lima o limón.
