El verano es el momento de hacer mermelada. Puede diversificar su elección y hacer deliciosa y dulce mermelada de piel de naranja.
Es necesario
- - 200 g de naranjas de vaca,
- - 2 vasos de agua,
- - 3 vasos de azúcar,
- - ½ cucharadita ácido cítrico.
Instrucciones
Paso 1
Primero debes lavar las naranjas y luego cortarlas en 4-6 trozos. Retire toda la pulpa, solo se requieren las costras. La pulpa se puede comer.
Paso 2
Ahora necesita cortar las costras en tiras finas, de aproximadamente 1,5-2 cm de ancho. La parte interior blanca de las costras se debe quitar con un cuchillo de cocina.
Paso 3
Luego, cada tira debe retorcerse firmemente en un rollo y ensartarse en un hilo, como cuentas, con una aguja. Luego, el hilo debe tirarse más fuerte para que los rizos no se puedan desenrollar.
Paso 4
Después de eso, las cáscaras de naranja deben verterse con agua fría. Se debe remojar durante 3-4 días, cambiando el agua 4 veces al día para eliminar el amargor. Entonces el agua debe drenarse.
Paso 5
Vierta agua y azúcar en una cacerola vacía y déjela hervir. Luego sumerja las perlas de naranja en el almíbar y cocine a fuego lento durante 40-45 minutos. Puede formarse espuma y debe eliminarse. El almíbar debe hervirse hasta obtener una consistencia espesa. El color debe ser claro. Al final de la cocción, agregue ácido cítrico. Cuando la mermelada se haya enfriado, se deben quitar los hilos. La mermelada resulta muy sabrosa y se asemeja a frutas de naranja confitadas.
