El verano es el momento de los picnics, las reuniones con los amigos. Para que el picnic sea grandioso, debe llevar consigo un delicioso refrigerio hecho con pepinos agridulces. Va bien con kebabs y, por supuesto, con bebidas fuertes.
Es necesario
- - pepino - 1 kg;
- - pimentón - 1 cucharada;
- - ajo - 3 dientes;
- - semillas de sésamo - 2 cucharadas;
- - salsa de soja - 50-60 ml;
- - aceite vegetal - al gusto;
- - agua potable - 1 l;
- - azúcar - 3 cubos;
- - vinagre de arroz - 3 cucharadas;
- - salsa de chile - 3 cucharadas;
- - sal - 3 cucharadas y 2 cucharadas.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los pepinos con agua corriente y corte los extremos por ambos lados. Utilice dos palitos para cortar correctamente. Colóquelos a lo largo del pepino y use un cuchillo afilado para hacer cortes oblicuos. A continuación, voltee la verdura con las rodajas hacia abajo y repita los pasos. Puedes dejar el pepino cortando solo un lado.
Paso 2
Coloque todos los pepinos en un recipiente hondo. Espolvoree con sal, use una porción de tres cucharadas de postre. Cubra los platos con pepinos, agite bien. Deje reposar la comida para que se destaque el jugo.
Paso 3
Cocine las semillas de sésamo, caliéntelas en una sartén caliente limpia. Luego muele las semillas en un mortero. Pela los dientes de ajo. Triturar cada uno con el lado plano de un cuchillo y picar.
Paso 4
En un tazón pequeño, combine el ajo, el pimentón, las semillas de sésamo y la salsa de chile. Pon esta mezcla en una sartén precalentada con aceite vegetal. Retire el fuego inmediatamente.
Paso 5
Escurre la salmuera del recipiente con pepinos, exprime las verduras. Esto debe hacerse para que fluya un hilo de líquido de los pepinos. Luego llénelos con condimento.
Paso 6
En una cacerola aparte, caliente un litro de agua a hervir, agregue la sal restante y la salsa de soja. No te olvides de los terrones de azúcar y el vinagre, calienta todo junto. Vierta los pepinos con salmuera caliente. La comida enfriada se puede utilizar inmediatamente como aperitivo.
