El repollo fresco enriquece el cuerpo con una gran cantidad de valiosos nutrientes y ayuda a mejorar la digestión. Y además contiene muy pocas calorías, lo que lo convierte en un producto ideal para quienes siguen su figura. Y, por último, con esta verdura podrás cocinar muchas ensaladas deliciosas y, lo más importante, saludables.
Recetas de ensalada de repollo blanco
La ensalada delicada y jugosa está hecha de repollo joven. Para prepararlo, pique finamente la mitad de la cabeza de repollo, agregue un poco de sal y recuerde ligeramente con las manos, luego el repollo se volverá aún más suave. Luego agregue el pepino, un par de cebollas verdes picadas y 1/2 manojo de eneldo fresco. Mezclar todo, espolvorear con jugo de limón y rociar con un poco de aceite de oliva o girasol.
Para preparar una ensalada de vitaminas, pique finamente el repollo blanco fresco, agregue la misma cantidad de zanahorias crudas ralladas y remolacha. Condimentar con sal y mezclar con un poco de mayonesa o crema agria. Agrega un poco de perejil picado al final.
Como guarnición para platos de carne, puede hacer una ensalada de repollo fresco y guisantes enlatados. Pica la col, agrega sal y recuerda con las manos para que arranque el jugo. Escurre el líquido del frasco de guisantes y luego agrégalos al repollo. Coloque las cebollas verdes finamente picadas en la ensalada y sazone con un poco de mayonesa.
La ensalada de col blanca con ciruelas pasas resulta muy sabrosa y satisfactoria. Vierta 100 g de ciruelas pasas con agua hirviendo y deje reposar un rato. Luego quítele las semillas, si es necesario, y córtela en tiras finas. Picar finamente 500 g de repollo, espolvorear con 1 cucharadita de azúcar y recordar con las manos. Ralla las zanahorias. Mezclar todo, sal al gusto, verter con ½ jugo de limón y aceite vegetal.
Recetas de ensalada de col china
También se pueden preparar deliciosas y tiernas ensaladas con col china. Para preparar una ensalada de verduras, pica las hojas verdes de esta col en trozos pequeños, agrega los tomates cherry cortados por la mitad, un poco de rúcula y pimientos morrones picados. Sal todo, vierte con jugo de limón y sazona con aceite de oliva.
También se elabora una ensalada abundante y original con manzanas y pechuga de pollo. Picar media cabeza de col de Pekín, añadir ½ manzana, ½ cabeza de cebolla morada y 300 g de pollo hervido. Sazone la ensalada con una mezcla de 1 cucharadita de miel, 1 cucharada. cucharadas de vinagre de sidra de manzana, 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva y el jugo de medio limón.
El repollo de Pekín va bien con los camarones. Hervir los mariscos en agua con sal hasta que estén tiernos y pelarlos. Mezcle con repollo y rúcula finamente picados. Rocíe con un aderezo de proporciones iguales de miel, jugo de limón, mostaza y aceite de oliva.
Para una ensalada sabrosa, combine la col napa picada con rodajas de naranja fresca, maíz enlatado y cebollas verdes. Sazone con sal, rocíe con salsa de soja y sazone con aceite vegetal.
Para hacer una ensalada de atún, combine el repollo chino, huevos de codorniz hervidos y cortados por la mitad, cebollas verdes y un poco de atún enlatado. Sazone con sal y pimienta, rocíe con jugo de limón y vierta con aceite vegetal.
Se puede preparar una ensalada rápida mezclando col china finamente picada, maíz enlatado, picatostes y cebollas verdes. Es mejor condimentar una ensalada de este tipo con una pequeña cantidad de mayonesa o crema agria mezclada con mostaza en una proporción de 4: 1.
