Las ensaladas saludables son la forma más fácil de tonificar el cuerpo y mejorar la inmunidad. Hoy en día, los ingredientes para ellos se pueden encontrar en la tienda en cualquier época del año, y esto es un pecado que no se debe aprovechar. ¿Se siente cansada, con la piel apagada, el cabello que se cae y las uñas se rompen? Prepara una ensalada de vitaminas.
Es necesario
- Para la ensalada de col blanca:
- - 250 g de col blanca;
- - 2 zanahorias y 2 pepinos;
- - 5-6 hojas de lechuga verde;
- - 3 ramitas de eneldo;
- - 60 ml de aceite vegetal;
- - sal;
- Para la ensalada de col lombarda:
- - 300-350 g de col roja;
- - 50 g de cebollas verdes;
- - 15 g cada uno de eneldo, perejil y cilantro;
- - 100 g de nueces;
- - 40 g de grosella negra;
- - 50 ml de aceite de oliva;
- - sal;
- Para la ensalada de fresas:
- - 250 g de fresas frescas;
- - 1 aguacate;
- - 2 pepinos;
- - medio limón (para aguacate);
- - 60 ml de aceite de oliva;
- - 40 ml de mantequilla de nueces;
- - 20 ml de zumo de limón;
- - 1 cucharadita amapola;
- - 1/3 cucharadita cada uno pimienta negra molida y sal;
- Para ensalada de zanahoria:
- - 2 zanahorias grandes;
- - 1 raíz de apio;
- - medio limón;
- - 100 g de pasas pequeñas;
- - 5-6 piezas de orejones;
- - 2 mandarinas;
- - 120 g de yogur natural;
- - 50 g de miel líquida;
- - 5 nueces;
- - 30 g de semillas de calabaza peladas;
- - 15 g de semillas de sésamo;
- Para ensalada de remolacha:
- - 2 remolachas grandes;
- - 1 naranja;
- - medio limón;
- - 4 ramitas de perejil;
- - 40 g de azúcar;
- - 40 ml de aceite vegetal y vinagre de sidra de manzana;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Ensalada de vitaminas con col blanca
Lave todas las verduras y séquelas. Corta los pepinos a lo largo en mitades y luego transversalmente en semicírculos. Pica las hojas de col. Cortar las zanahorias en tiras o rallarlas en un rallador grueso. Pica las hierbas de eneldo.
Paso 2
Combine todos los ingredientes de la ensalada en un recipiente hondo, sazone con aceite vegetal, sal y mezcle bien. Deje reposar el refrigerio saludable durante al menos media hora.
Paso 3
Ensalada de col lombarda
Coloque las nueces en una bolsa resistente y páselo por encima con un rodillo o muela los granos en un molinillo de café. Picar finamente la col lombarda, recordarla un poco con una cuchara o con las manos para darle jugo, y mezclar con las migas de frutos secos.
Paso 4
Cortar los tallos gruesos de las ramitas de verduras, picarlos finamente junto con la cebolla y transferirlos a la mayor parte de la lechuga. Agregue un puñado de bayas de grosella allí, revuelva todo a fondo, sazone con aceite, sal y deje reposar durante media hora.
Paso 5
Ensalada De Fresa Y Aguacate
Corta el aguacate a lo largo y gira las mitades en direcciones opuestas para quitar el hueso. Cortar la pulpa en trozos pequeños y espolvorear con jugo de limón para que no se dore. Retire las colas verdes de las bayas y córtelas en cuartos, los pepinos pelados en rodajas finas.
Paso 6
Coloque todos los ingredientes de la ensalada en un plato plano. Vierta jugo de limón, aceite de oliva y nueces en un frasco con tapa, agregue semillas de amapola, pimienta y sal. Cierre el recipiente y agite vigorosamente varias veces. Rocíe el aderezo sobre las fresas, el aguacate y el pepino.
Paso 7
Ensalada de zanahoria
Pelar las hortalizas de raíz, rallarlas en un rallador coreano y exprimirlas con el jugo de limón. Divide las mandarinas en rodajas, ábrelas con un cuchillo y saca el jugoso centro. Remojar las pasas y los albaricoques secos en agua caliente durante 10 minutos, doblar en un colador y picar.
Paso 8
Vierta las nueces y las semillas en el mortero y tritúrelas con un mortero. Coloque toda la comida en una ensaladera. Revuelva la miel y el yogur en una taza, vierta en la ensalada y revuelva. Espolvorear con semillas de sésamo.
Paso 9
Ensalada de remolacha
Pelar las remolachas y rallarlas en trozos grandes. Exprime los cítricos y bate con aceite vegetal, vinagre y azúcar hasta que se disuelva el ingrediente seco. Remoja las verduras en esta salsa durante 4 horas colocándolas en el frigorífico.
Paso 10
Escurre el exceso de líquido de la ensalada de remolacha, sazona con sal y espolvorea con perejil picado.
