Las amas de casa, que todavía tienen poca experiencia en la cocina, asocian los pepinos solo con ensaladas ligeras de verano. De hecho, puedes preparar muchos bocadillos abundantes con esta verdura. Además, el pepino actuará en ellos no solo como ingrediente principal, sino también como un toque de frescura.
Si la anfitriona quiere que la ensalada sea abundante, generalmente agrega carne allí. El mismo principio funciona al hacer bocadillos de pepino. La pechuga de pollo hervida se combina armoniosamente con esta verdura. Por supuesto, la carne de esta ave en sí es bastante seca, pero junto con un pepino fresco, se obtiene una ensalada muy sabrosa. Lo principal es elegir el aderezo adecuado y los ingredientes relacionados.
Para preparar un refrigerio abundante con pepinos frescos, necesitará los siguientes productos:
- 1 filete de pechuga de pollo;
- 5 pepinos frescos de tamaño mediano;
- 1 vaina de pimiento picante;
- 1 huevo crudo;
- 3-4 plumas de cebollas verdes;
- 2 dientes de ajo;
- 2 cucharaditas azúcar granulada;
- 1 cucharadita salsa de soja;
- 1 cucharadita aceite vegetal;
- unas gotas de vinagre;
- media cucharadita mostaza;
- 30 g de semillas de sésamo.
Antes de comenzar a preparar una ensalada con pepinos frescos, debe hervir el pollo. Para ello, enjuague la carne de ave, póngala en un cazo con agua y prenda fuego. El pollo se cocinará durante 20-30 minutos, en general, hasta que la carne esté tierna.
Cuando el filete esté hervido, se debe retirar del caldo, secar un poco, enfriar, cortar en tiras finas y poner en un recipiente hondo. Antes de cocinar, los pepinos deben lavarse con agua corriente. Cortar en dos partes, y luego cada una en pequeños semicírculos, enviar a un bol con pollo. Enjuague las cebollas verdes y córtelas lo más pequeñas posible.
Se recomienda comprar semillas de sésamo tostadas para la ensalada. Si están crudos, puedes prepararlos tú mismo colocándolos en una sartén seca durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente para que no se quemen.
Ahora puedes empezar a preparar el aderezo. Es ella quien será el principal "plato fuerte" de la ensalada. Debe verter aceite vegetal en un plato hondo, se recomienda elegir girasol, salsa de soja, un par de gotas de vinagre y agregar mostaza. Mezclar todo a fondo. Vierta semillas de sésamo en la salsa resultante.
Para darle un toque picante, agregue ajo al aderezo. Para ello, limpiar dos dientes, pasar por una prensa y añadir a un plato con la mezcla. Revuelva de nuevo, sal al gusto.
Cuando el aderezo esté listo, debe regar los pepinos y el pollo preparados. Mezcle bien para que cada pieza de carne y verdura se empape en la mezcla picante. Luego, coloque la ensaladera en el refrigerador durante 45-60 minutos.
Si la anfitriona no tiene tiempo para preparar el aderezo, la ensalada se puede condimentar con crema agria líquida, a la que se agregará salsa de soja y ajo.
Mientras el aperitivo se nutre y adquiere un sabor picante, es necesario trabajar un poco más. Es necesario lavar y cortar el pimiento lo más fino posible. Verter el huevo crudo en un bol, batir bien. Verter la masa de huevo en una sartén caliente y freír el "panqueque". Luego enfríelo, córtelo en tiras finas.
Se recomienda servir el aperitivo en ensaladeras en porciones, aderezado con panqueque de huevo y pimienta. Los amantes de la vegetación también pueden agregar perejil, eneldo o cilantro finamente picado a su ensalada.
