El pollo zrazy se puede atribuir con seguridad a los productos dietéticos. La carne de ave contiene proteínas de fácil digestión y muchos oligoelementos. Si se cuecen al vapor, se pueden incluir en el menú infantil. Usando queso para rellenar zraz, puede diversificar la comida de su familia y complacer a sus seres queridos.
Es necesario
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- pechugas o muslos de pollo;
- queso duro o suluguni;
- verduras;
- grasa de cerdo;
- cebolla;
- huevo;
- sal;
- pimienta;
- migas de pan;
- aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Separe la carne de pollo de los huesos. Cortar la grasa de cerdo en tiras finas. Desplace estos ingredientes dos veces a través de una picadora de carne finamente rallada. La segunda vez que agregue cebollas picadas, agregará jugosidad extra a las chuletas. En la carne picada preparada, agregue un huevo, un bollo blanco empapado en leche y especias. Revuelva bien la mezcla. En lugar de un rollo, puedes usar sémola. Se deben verter dos cucharadas de cereal en la carne picada, sin remojar.
Paso 2
Tome un trozo de carne picada con las manos mojadas y tritúrelo en la palma de su mano hasta formar un pastel plano. Coloca el queso rallado en el medio de la tortilla. Para los amantes de las hierbas, puede agregar perejil y eneldo finamente picados. Para los amantes de la comida picante, mezcle queso con ajo o adjika. Para un sabor más sabroso, combine el queso, las hierbas y la panceta de cerdo en rodajas finas.
Paso 3
Apriete suavemente la palma de la mano y forme una chuleta alargada. Con cuidado de no dañar el molde, sumerja el zrazu en un huevo batido y pan rallado. Agrega una pizca de curry al pan rallado para darles un bonito color. Si vas a cocinar zrazy a baño maría, entonces no necesitas panificarlos, solo engrasa la rejilla con aceite vegetal y coloca los zrazy a una distancia suficiente entre ellos.
Paso 4
Coloque el zrazy en una bandeja para hornear. Engrase previamente con aceite vegetal y cubra con papel de aluminio o pergamino. De esta forma evitarás que se queme el fondo de las chuletas al hornear, y después de cocinar te será mucho más fácil lavar los platos. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 ° C. Hornee el zrazy durante al menos 15 minutos, luego retire la bandeja para hornear del horno y déle la vuelta al otro lado. Envíe el zrazy nuevamente para hornear durante 15 minutos.
Paso 5
Puede servir puré de papas o arroz desmenuzado como guarnición. Las verduras guisadas, como la coliflor o los frijoles hervidos, complementarán bien el plato.
