Los pepinos son un componente esencial de una amplia variedad de platos. Esta verdura se vuelve especialmente popular en la temporada de verano, cuando los pepinos se venden en todas partes. No es fácil dar sentido a esta abundancia. Al observar las siguientes recomendaciones, puede elegir pepinos de alta calidad y deliciosos para su mesa.
Instrucciones
Paso 1
Lo primero a lo que debe prestar atención al elegir pepinos es su apariencia y color. Elija verduras con piel verde brillante y textura firme. El color de los pepinos frescos es rico, pero no demasiado brillante. Si los pepinos tienen reflejos poco naturales en la piel, es posible que se hayan encerado o rellenado con fertilizantes. Las verduras deben estar firmes y firmes al tacto, sin manchas oscuras, magulladuras y grietas en la superficie. Fíjese bien en la cola, si se ve demasiado letárgica y marchita, significa que los pepinos no son la primera frescura frente a usted. Sin embargo, si compró pepinos flácidos y secos, puede reanimarlos sumergiéndolos en un plato con agua fría. Pasadas unas horas volverán a su forma elástica.
Paso 2
No elijas pepinos de gran tamaño. El tamaño óptimo de las variedades de pepino más populares es de 10-15 cm. Los pepinos demasiado grandes crecen demasiado, a menudo tienen un sabor acuoso y una gran cantidad de semillas. Otro signo de que la verdura ha crecido demasiado es la coloración amarilla. También debe abstenerse de comprar pepinos amarillentos. Además, los pepinos pequeños son mucho menos amargos que los grandes.
Paso 3
Otro factor significativo que habla de la calidad del producto es su aroma. Si es posible, huela la verdura cortada. El olor debe ser fresco, característico de un pepino. No compre pepinos que huelan a materias extrañas, especialmente a productos químicos.
Paso 4
Los pepinos son verduras muy tiernas y caprichosas de almacenar. Por lo tanto, siempre preste atención a los lugares en los que se encuentran los productos. El mejor lugar para ellos sería una habitación fresca con una humedad bastante alta, como un refrigerador. En estas condiciones, la mayoría de las variedades de pepino se mantienen frescas durante aproximadamente 2-3 semanas. No se recomienda mantener las verduras en una bolsa de plástico durante mucho tiempo, por lo que si compra pepinos envasados, asegúrese de consultar la fecha de empaque.
