Los pepinos preparados con el método propuesto se pueden usar no solo para sándwiches. Son buenos para ensaladas, mezcolanza y simplemente como refrigerio. Este plato es muy común en América. Tales preparaciones se preparan incluso en aquellas familias donde compran papas peladas y cortadas.
Es necesario
- - pepinos de tamaño mediano - 1 kg;
- - cebollas - 2 piezas.;
- - sal gruesa - 3 cucharadas;
- - vinagre de sidra de manzana - 2 vasos;
- - azúcar granulada - un poco menos de 2 vasos;
- - semillas de mostaza - 2 cucharadas;
- - semillas de apio - 2 cucharaditas
- - cúrcuma molida - 1/2 cucharadita;
- - granos de pimienta - 5 piezas.;
Instrucciones
Paso 1
Prepare pepinos pequeños con semillas pequeñas. Enjuague las verduras en agua corriente tibia, córtelas en aros finos.
Paso 2
Pelar las cabezas de cebolla, lavar y picar. Corta la cebolla al gusto, en aros o medias anillas.
Paso 3
Tome un tazón grande, ponga verduras picadas en él. Agregue sal, mezcle con la comida, cubra con una tabla de madera. Presiona las verduras cocidas con una ligera presión. Deje la estructura en este estado durante tres horas.
Paso 4
Después del tiempo designado, transfiera los pepinos y las cebollas a un colador. Enjuague las verduras con agua corriente, deje los pepinos en un colador un rato, deje escurrir el agua.
Paso 5
Para cocinar más los pepinillos encurtidos, use una cacerola o cacerola de fondo ancho. Vierta vinagre de sidra de manzana en él, ponga semillas de mostaza, apio, cúrcuma. Agrega el azúcar granulada y los granos de pimienta. Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio.
Paso 6
Incorporar las verduras a la marinada y llevar a ebullición. Revuelva la mezcla, retire del fuego.
Paso 7
Prepare los bancos con anticipación, deben estar esterilizados. Transfiera los pepinillos calientes de pepino a los frascos, enrolle.
Voltee los frascos calientes boca abajo y, después de 5 minutos, colóquelos en un lugar conveniente. Puede comer pepinos encurtidos para sándwiches después de 30 días.
