La remolacha es una verdura única: asequible para los compradores, fácil de cultivar para los jardineros y muy útil y sabrosa para todos. Este tubérculo contiene una gran cantidad de vitaminas que no se pierden durante el procesamiento a alta temperatura y el almacenamiento a largo plazo. Una de las preparaciones saludables y sabrosas de remolacha, la ensalada de remolacha "Alenka", es un plato simple pero muy apetitoso.
Es necesario
- - 4 kg de remolacha fresca;
- - 1,5 kg de tomates frescos;
- - 0,5 kg de pimiento morrón;
- - 0,5 kg de cebollas;
- - 200 g de ajo;
- - 200 g de azúcar granulada;
- - 200 g de vinagre al nueve por ciento;
- - 70 g de sal;
- - 0,5 litros de aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague y pele las remolachas. Molerlo con un procesador de alimentos o picarlo y colocarlo en una cacerola grande.
Paso 2
Enjuaga los tomates y quita los tallos. Pelar las cebollas y los ajos. Pasar por una picadora de carne o picar tomates, cebollas, ajo con una cosechadora. Agregue los tomates y las cebollas a la olla de remolacha. Coloca el ajo picado en un plato.
Paso 3
Combine las verduras picadas en una cacerola. Agregue el azúcar granulada, la sal, el aceite vegetal y el vinagre a la cacerola y mezcle bien nuevamente. Coloca la olla de verduras al fuego durante dos horas. Agrega el ajo diez minutos antes del final de la cocción.
Paso 4
Esteriliza los frascos mientras se cocina la ensalada.
Paso 5
Después de dos horas, retira la sartén del fuego y deja enfriar. La ensalada de remolacha "Alenka" está lista. Coloque la ensalada en frascos esterilizados preparados y enrolle. Guarde la ensalada en un lugar fresco y oscuro, en el sótano o en el refrigerador.
Paso 6
Sirve la ensalada Alenka con cualquier plato de carne. Puede usar esta pieza en blanco para un rápido aderezo de borscht.
