Las ensaladas ocupan uno de los principales lugares de la nutrición humana. Las ensaladas de verduras de remolacha son especialmente útiles, ya que esta verdura normaliza la digestión, ayuda al hígado y lo protege de las toxinas.
Ensalada de remolacha con frutos secos
Las ciruelas pasas diluyen las remolachas frescas en esta sabrosa y saludable ensalada, dando a este plato un sabor brillante y original. Para cocinar necesitarás:
- remolacha, 2 piezas.;
- nueces, 50 gramos;
- ciruelas pasas, 100 gramos;
- ajo, 1 diente;
- mayonesa;
- verdes;
- sal.
Hervir las remolachas, sin pelarlas, en agua con sal durante unos 40 minutos.
Verifique la preparación con un tenedor o una brocheta de madera, las remolachas deben ablandarse.
Enfriar los tubérculos hervidos, pelarlos y rallarlos con un rallador grueso. Remojar las ciruelas pasas en agua durante 25 minutos y luego picarlas finamente con un cuchillo. Picar las nueces con un machacado, pasar el ajo por una prensa de ajos. Agregue frutas secas, nueces, ajo a las remolachas en mal estado, sazone con mayonesa, mezcle bien. Espolvorea la ensalada con hierbas.
Ensalada de remolacha y naranja
Esta ensalada dulce e inusual es perfecta tanto para una fiesta festiva como para reuniones en casa con la familia. Gracias a los cítricos, resulta ligero, económico y satisfactorio.
Ingredientes:
- remolacha, 2 piezas.;
- verdes frescos;
- arco, 1 cabeza;
- naranja, 1 pieza;
- sal, pimienta al gusto;
- aceite de oliva.
Lavar las remolachas y colocarlas en una bandeja de horno en el horno, precalentado a 200 ° C, durante 35 minutos. Luego dejar enfriar la verdura, pelarla y cortarla en rodajas finas.
Pelar la naranja, desarmarla en rodajas, pelarla del film y colocarla en el fondo de una ensaladera honda. Corta trozos grandes de naranja a lo largo. Agregue remolacha, cebolla picada y hierbas a las naranjas, sazone con sal y pimienta, vierta con aceite de oliva. Ensalada lista.
Vierta agua hirviendo sobre la cebolla para que deje de tener un sabor amargo.
Ensalada de remolacha en salsa de cuajada
El sabor original y ligeramente amargo de la ensalada la convierte en un excelente complemento para platos de patatas y carne. Para esta ensalada de remolacha hervida necesitarás:
- remolacha, 2 piezas.;
- pepino en escabeche, 1 pieza;
- manzanas agrias, 2 piezas.;
- rábano picante, 1 cucharadita;
- salsa de cuajada, 200 gramos;
- canela, una pizca de clavo;
- verdes frescos.
Hervir la cáscara de remolacha, dejar enfriar. Lave las manzanas, retire el corazón y ralle con un rallador grueso, ralle el rábano picante en un rallador fino, vierta agua hirviendo sobre la cebolla y pique finamente, pique las verduras.
Pelar las remolachas enfriadas y rallarlas con un rallador grueso. Combine remolacha hervida, manzanas, cebollas, hierbas, especias y pepino, sazone la ensalada con crema cuajada y mezcle bien.
