"Napoleón" - el postre más delicado con natillas. El pastel clásico está hecho de hojaldre, pero este plato se puede preparar sin hornear, usando varias hojas de pan de pita común para su obra maestra culinaria.
Aunque el "Napoleón" hecho de lavash difiere en su sabor del clásico pastel de hojaldre, no es en absoluto peor. Si sigue estrictamente la receta para hacer dulces, utilizando ingredientes específicos, la comida resultará tierna y moderadamente dulce.
También hay que tener en cuenta que el sabor del bizcocho y su consistencia depende directamente del lavash. Los “panqueques” finos son ideales para la receta, ya que es gracias a ellos que el postre resulta aireado y tierno. No, claro que puedes usar láminas gruesas de pan de pita en la preparación del bizcocho, en este caso necesitarás menos bizcochos, pero la comida tardará más en saturarse de nata. Por lo tanto, si necesita cocinar algo rápido para el té, es mejor usar muchos pasteles finos y no escatimar en crema (cuanto más haya, más suave resultará el pastel).
"Napoleón" de pan de pita con natillas sin hornear
La ventaja de este bizcocho es que no requiere horneado y solo tarda media hora en cocinarse (esto sin tener en cuenta el tiempo de remojo). También vale la pena señalar que el postre resulta ser más dietético que la versión clásica del plato, su contenido calórico es de solo 240 kcal por 100 gramos de producto, mientras que el contenido calórico de un pastel regular es de 350 kcal y más.
Ingredientes:
- 10 hojas de pan de pita;
- litro de leche;
- tres huevos;
- tres cucharadas de harina;
- 50 gramos de mantequilla;
- 200 gramos de azúcar (puedes tomar menos, todo depende de tus preferencias gustativas).
Receta de cocción paso a paso:
Si los panes de pita son rectangulares, entonces con un cuchillo afilado y un plato redondo de diámetros adecuados, corte los pasteles redondeados. La receta indica que se necesitan 10 hojas de pan de pita, por lo que se deben cortar 20 pasteles de estas hojas (la cantidad óptima para obtener un bizcocho alto).
Seque cada bizcocho en una sartén caliente por ambos lados. Es necesario asegurarse de que las hojas se vuelvan quebradizas. Dedique de uno a dos minutos a secar cada torta (asegúrese de que los espacios en blanco no se quemen).
Romper los huevos en una cacerola y agregarles azúcar. Batir estos ingredientes hasta que la masa se duplique. Agrega harina a la masa de huevo y vuelve a batir.
Agrega un litro de leche a la mezcla, revuelve y pon al fuego a fuego lento. Caliente la masa a 70-80 grados, recordando remover el producto para que no se queme. Tan pronto como empiecen a aparecer burbujas en la superficie de la crema, retire la sartén del fuego, agregue aceite a la mezcla y bata todo.
Empiece a armar el pastel. Poner un bizcocho en un plato plano y untarlo generosamente con la nata preparada previamente. Poner el siguiente trozo de pan de pita sobre la corteza untada y engrasarlo también con crema. Así, sigue el procedimiento con todas las tartas.
Seque los restos de pan de pita que quedaron al cortar los pasteles en una sartén, luego use un rodillo para molerlos en migas de tamaño mediano. Espolvorea el producto resultante encima del bizcocho. Deje el bizcocho a temperatura ambiente durante una hora y, pasado el tiempo especificado, póngalo en el frigorífico para que se enfríe durante una hora más.
Antes de servir, el plato se puede decorar como desee. Para la decoración, es adecuado cortar en rodajas de frutas, bayas o nueces.
"Napoleón" de lavash con leche condensada
Si desea disfrutar de un delicioso postre o complacer a sus seres queridos con una comida así, pero no tiene absolutamente ningún deseo de molestarse en cocinar durante mucho tiempo, puede hacer un delicioso pastel de pita con leche condensada. El manjar creado de acuerdo con esta receta no es dietético, pero aún un par de veces al año puedes darte un descanso y disfrutar del sabor de este postre.
Ingredientes:
- dos paquetes de pan de pita;
- una lata de leche condensada;
- 150 gramos de mantequilla.
Receta de cocción paso a paso:
En primer lugar, decida la forma del futuro pastel. Si desea hacer un pastel rectangular, simplemente corte las hojas de pita por la mitad y recorte los bordes de los pasteles para que tengan el mismo tamaño y forma.
Coloque todos los pasteles uno encima del otro y colóquelos en una bandeja para hornear seca. Seque las hojas en un horno precalentado a 180 grados durante cinco minutos (deben volverse quebradizas).
Muele el bizcocho que estaba encima con un rodillo en migajas. Deje el producto a un lado.
Vierta la leche condensada en un tazón y agregue mantequilla rallada (la mantequilla debe congelarse, luego rallarse en un rallador grueso y dejar a temperatura ambiente durante 30 minutos para que se ablande). Mezclar todo a fondo.
Coloca una bandeja frente a ti, y coloca un bizcocho encima, engrasa con leche condensada y mantequilla. Coloque la siguiente hoja de pan de pita sobre la corteza engrasada y cúbrala también con la “crema” de leche condensada. Continúa recolectando el bizcocho hasta que te quedes sin bizcochos o leche condensada. Espolvorea el Napoleón con migas previamente cocidas.
Deje que la comida se empape en "crema" a temperatura ambiente (30-40 minutos), luego coloque el pastel en el refrigerador para que se enfríe. Puede servir el postre con cualquier bebida caliente.
"Napoleón" de lavash con requesón
Si desea preparar un delicioso postre delicado con requesón casero, eche un vistazo más de cerca a esta receta. Este pastel en capas, ricamente empapado en crema agria y crema cuajada, tiene un rico sabor cremoso.
Vale la pena señalar que si agrega algún colorante para alimentos a la crema, puede darle al plato un color más interesante. Tal postre, quizás, no dejará indiferente a ningún niño.
Ingredientes:
- de cinco a ocho hojas de pan de pita de tamaño adecuado;
- 500 gramos de requesón graso tierno;
- 250 ml de crema agria 15% de grasa (más espesa no funcionará, ya que las tortas están mal empapadas y la torta resultará seca);
- ½ taza de azúcar;
- 50 gramos de mantequilla.
Receta de cocción paso a paso:
Pase el requesón un par de veces por un colador, agregue todo el azúcar y la crema agria. Batir todos los ingredientes con una batidora (es necesario que el azúcar esté completamente disuelto).
Cubra una bandeja para hornear con pergamino engrasado. Coloque la primera hoja de pan de pita sobre el pergamino, unte con mantequilla derretida con un cepillo, luego use una espátula para aplicar un poco de crema agria. Intenta esparcir la crema de manera uniforme por todo el pastel.
Coloque la siguiente hoja de pan de pita sobre la crema y repita el procedimiento nuevamente. Así que recoge todo el pastel. La última capa, la última, es crema.
Coloca el bizcocho en un horno precalentado a 200 grados durante 12-15 minutos. El pastel está listo. Es mejor cortar el postre mientras aún esté caliente.
"Napoleón" del pan de pita: contenido calórico
El contenido calórico de un pastel de lavash depende directamente de la crema con la que están recubiertos los pasteles y su cantidad (el hecho es que el lavash en sí es un producto bajo en calorías: 110 kcal por 100 gramos). Por ejemplo, si la crema pastelera se toma como relleno, entonces el contenido calórico del alimento no es más de 250 kcal por porción de 100 gramos, si la crema agria de cuajada es 300-350, pero si hay mantequilla en la crema, más de 350 calorías, y cuanta más mantequilla, mayor es el contenido calórico, respectivamente.
Con base en la información anterior, podemos concluir que "Napoleón" de pan de pita con natillas es la receta con menos calorías que se presenta aquí. Por lo tanto, es más preferible la comida para las personas que no quieren ganar kilos de más. Naturalmente, no debe usar postre en su dieta diaria, pero como refrigerio único en dos o tres semanas es bastante.
