Los amantes del café en turco preparan esta bebida no solo de acuerdo con la receta clásica. Mucha gente intenta diversificar el sabor cambiando los métodos de cocción y agregando nuevos ingredientes. Los amantes del café definitivamente apreciarán el café francés con coñac o queso Brie.
En Francia, aman el café fuerte, por lo que eligen granos tostados fuertes para su preparación. En la versión clásica, se agrega coñac, pero también en este país el café se sirve con crema batida, queso brie, jarabe de chocolate y helado.
Para preparar una verdadera bebida francesa en un turco, necesitará:
- 200 ml de agua;
- 6 cucharaditas café molido (molido fino o medio);
- 4 cucharadas coñac;
- un poco de sal marina.
Se vierte café y sal en el turco, la mezcla se agita bien y se calienta sobre un fuego. Luego se vierte agua fría y se calienta, en ningún caso agitando. Tan pronto como aparece la espuma, el café se retira del fuego y se espera a que se caiga. Luego se calientan nuevamente y repiten este proceso 2 veces. Pero preparar café es solo la mitad de la batalla, aún necesita preparar adecuadamente las tazas. Se enjuagan con agua caliente para calentar los platos, luego se vierten en cada uno con 2 cucharadas. coñac. Solo entonces se sirve el café. Idealmente, su temperatura no debe superar los 60 grados.
Esta bebida te animará por la mañana, te animará cuando hace mal tiempo y te calentará en invierno. Para una taza necesitarás:
- 120 ml de café preparado;
- 20 g de azúcar;
- 30 g de queso brie.
El queso se corta en rodajas pequeñas y se coloca en una taza, luego se vierte café caliente y se agrega azúcar. Para esta bebida, se eligen granos tostados oscuros. Deben ser brillantes y chocolateados. Otro secreto de hacer café en francés es que nunca se debe remover durante la preparación. Basta con verter el polvo de los granos con agua fría y ponerlo al fuego, sin olvidar calentar al turco antes de eso.
A pesar de las estrictas reglas para hacer café en francés, puedes experimentar con esta bebida. Por ejemplo, agregue crema batida, jarabe de chocolate o migas, helado al gusto. Estos ingredientes se agregan al final de la cocción a una taza.
