Los rollitos de col rellenos cocidos al horno se distinguen por su especial ternura y sabor. Este es un plato delicioso y nutritivo que seguramente complacerá a todos los hogares e invitados. Cocinar rollos de col en el horno no es más difícil que los rollos de col clásicos.
Beneficios de los rollos de col rellenos en el horno
Los rollos de repollo son un plato delicioso amado por muchos. Pero los rollos clásicos de repollo y carne son claramente inferiores a los rollos de repollo cocinados en el horno. Las recetas prácticamente no difieren entre sí, pero son cosas completamente diferentes para degustar. Además, los rollos de repollo hechos en el horno retienen muchos más nutrientes que un plato guisado en una cacerola.
Ingredientes para hacer repollo relleno
- 500 g de carne picada;
- 50 g de arroz;
- 1 cebolla grande;
- 1 zanahoria
- 1 tenedor de col blanca;
- 10 ml. aceite vegetal;
- 100 g de salsa de tomate;
- sal al gusto;
- especias al gusto;
- eneldo, perejil - opcional.
Instrucciones para cocinar rollos de col en el horno
- En primer lugar, debes preparar la carne picada. Ideal: cerdo, ternera, cebolla, sal, pimienta.
- Vierta el arroz en una cacerola pequeña, sazone con sal, cocine. Cuando esté listo, retire los cereales del fuego, enjuague, deje escurrir el agua. Agregue arroz a la carne picada.
- Empecemos a cocinar friendo. Las cebollas deben cortarse en cubos, freírse en una sartén aromatizada con aceite vegetal.
- Rallar las zanahorias en un rallador mediano, agregar a la sartén la cebolla dorada.
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Una vez que las verduras estén listas, agrégueles salsa de tomate, sal, pimienta y laurel. Mezclar todo a fondo. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Imagen - Lave los tenedores de repollo quitando las hojas dañadas y el tocón.
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Coloque la cabeza de repollo en una olla llena de agua. Hervir. Tan pronto como las hojas superiores se vuelven más transparentes, plásticas, pueden comenzar a separarse.
Imagen - Las venas gruesas deben cortarse de las hojas terminadas. Después de eso, puedes envolver la carne picada en ellos.
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En el fondo de la fuente para hornear, se coloca la mitad de las verduras fritas. Actuará como almohada vegetal. Si le agregas 100 ml. agua, luego los rollos de repollo resultarán más jugosos y tiernos.
Imagen - Los rollos de repollo rellenos sobre verduras deben apilarse firmemente entre sí. La mitad de la fritura restante se coloca sobre ellos.
- Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio. Mételo en un horno precalentado a 180 grados.
- Después de 40 minutos, debes quitar la lámina del molde. Cubra los rollos de repollo con aceite vegetal.
- Al final del proceso de cocción, debe volver a colocar los rollos de repollo en el horno. Hornee por otros 30 minutos.
Los rollos de repollo rellenos están dispuestos para freír verduras. Se pueden adornar con eneldo, perejil o plumas de cebolla. Es mejor servir el plato con crema agria, yogur sin azúcar o mayonesa, a quien más le guste.
Los rollitos de col al horno son muy sabrosos, aromáticos y tiernos. Después de haber cocinado este plato en el horno una vez, definitivamente no querrá volver a la versión clásica de la receta de repollo relleno.
