En verano, quieres algo fresco y refrescante. Okroshka es un plato maravilloso para un almuerzo de verano. Hay muchas recetas de okroshka, pero la receta clásica siempre se adaptará a los gustos de todos.
Es necesario
- La receta es para unas 6 porciones:
- -5 piezas de patatas;
- -2 pepinos medianos;
- -3 huevos de gallina;
- -8-10 piezas de rábanos;
- -200 gramos de chorizo, jamón o filete de pollo cocidos;
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- verduras (eneldo, perejil, cilantro, cebollas verdes);
- -sal al gusto;
- - kvas o kéfir al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Hervir las patatas con sus uniformes hasta que estén tiernas, hervir los huevos hasta que estén duros. Luego enfríe (puede mantenerlos en agua fría) y límpielos.
Paso 2
preparar el resto de los ingredientes: lavar y pelar los rábanos y pepinos de la piel (para que la okroshka quede más suave), lavar y secar las verduras. Si los pepinos no se compran en la tienda, sino caseros y con una piel fina, no se pueden pelar.
Paso 3
Prepare un recipiente profundo (es adecuado un tazón grande y profundo, una cacerola pequeña, para que luego sea conveniente mezclar el okroshka terminado en él). Cortar la salchicha (jamón o filete de pollo) y las patatas en dados, picar los huevos y los rábanos. Mezclar todo. Es mejor no agregar sal de inmediato, ya que okroshka puede volverse demasiado aguada.
Paso 4
Coloca la okroshka picada en tazones hondos. Agregue kvas o kéfir al gusto, sal y pimienta al gusto, sazone con hierbas finamente picadas. Ponga 1 cucharada de crema agria en okroshka con kvas, agregue otras salsas al gusto.
