El "mismo" sabor del verdadero pastel "Capital" probablemente sea recordado por muchas personas cuya infancia fue en el período soviético. Es fácil recrear este milagro culinario en casa con una receta paso a paso. Magdalena delicada y desmenuzable "Stolichny", según GOST, es del agrado de los golosos no solo por sus características de sabor y aroma único, sino también por la velocidad de preparación.
Es necesario
- • 3 huevos;
- • 175 g de azúcar;
- • 175 g de mantequilla;
- • 1 bolsa de vainillina;
- • 175 g de pasas negras deshuesadas lavadas y secas;
- • 0.5 cucharaditas. Levadura en polvo;
- • 240 g de harina;
- • Sal al gusto;
- • Azúcar en polvo para espolvorear el bizcocho terminado.
- • Forma para hornear.
Instrucciones
Paso 1
El secreto de un cupcake Stolichny exitoso según GOST radica en la calidad del producto y en seguir la receta paso a paso. Primero debes tamizar cuidadosamente la harina y mezclarla con polvo de hornear.
Paso 2
En esta etapa, debe encender el horno y dejar que se caliente a una temperatura de 180 grados. Mezcle la mantequilla ablandada con azúcar, batiendo gradualmente la masa. Agregue los huevos a la mantequilla y el azúcar.
Paso 3
Vierta sal al gusto y vainillina en la mezcla para pastel Stolichny. Agregue pasas secas a la masa, mezcle suavemente.
Paso 4
Ahora debe agregar harina con polvo de hornear a la masa en partes, es mejor amasar la masa con una cuchara. Debería obtener una masa bastante espesa y homogénea.
Paso 5
Engrase una fuente para hornear con mantequilla o cubra la superficie con papel pergamino. Vierta la masa en el molde y coloque en el horno.
Paso 6
Hornee el pastel Stolichny según GOST durante 1 hora - 1 hora 10 minutos, dependiendo de la potencia del horno. Verifique la preparación con un palillo de dientes, la superficie del pastel debe estar dorada.
Paso 7
Una vez que el pastel se haya enfriado, debe espolvorear los productos horneados con azúcar en polvo. Para ello, retire el producto del molde, colóquelo en un plato y esparza el dulce rociado uniformemente sobre la superficie.
