La sopa de guisantes caliente es un excelente primer plato. Las costillas ahumadas agregarán un sabor picante al plato.
Es necesario
1 taza de guisantes secos, 400 gramos de costillas ahumadas, 3 papas, 1 cebolla, 1 zanahoria, hierbas, pimienta, sal
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien los guisantes y sumérjalos en agua fría durante 4 horas. Escurrir, llenar con agua dulce y cocinar a fuego lento durante 1-1.5 horas sin sal.
Paso 2
Cortar las costillas y colocarlas en una cacerola con agua. Después de hervir, reduzca el fuego, agregue las papas picadas. Cocine hasta que las papas estén tiernas (10-15 minutos)
Paso 3
Picar finamente la cebolla y las zanahorias y sofreír a fuego lento con un poco de aceite vegetal.
Paso 4
Combine los guisantes hervidos con el caldo, agregue las cebollas fritas y las zanahorias. Sazone con sal, pimienta y cocine a fuego lento durante 7-10 minutos.
Paso 5
Agregue las verduras finamente picadas dos minutos antes de cocinar. Apague el fuego y déjelo reposar durante 10-15 minutos. ¡Buen provecho!
