Solo lleva media hora preparar bagels o panecillos suaves, fragantes y abundantes para el desayuno. La masa resulta similar a la crema agria, pero no hay productos lácteos fermentados entre los ingredientes. La masa se amasa muy rápidamente y requiere los productos más simples y asequibles.
Es necesario
- Productos:
- • Harina de trigo - 600 gramos
- • Azúcar granulada - 1 vaso
- • Huevo fresco, pollo - 3 piezas
- • Margarina (mantequilla) - 60 gramos
- • Sal - 3/4 cucharadita
- • Polvo de hornear o soda (enfriar con vinagre) - 3/4 de cucharadita
- • Azúcar de vainilla o vainillina - 2 gramos
- • Opción de cobertura: azúcar, semillas de amapola o semillas de sésamo
- Herramientas de cocina:
- • Tazón para mezclar
- • Bandeja de hornear
Instrucciones
Paso 1
Tamizar la harina de trigo en un recipiente seco. Mide y agrega sal y polvo de hornear a la harina. Simplemente agregue polvo de hornear según sea necesario. Si no tiene polvo de hornear a mano, mida el bicarbonato de sodio y apáguelo con un par de gotas de vinagre. La manzana es la mejor, es suave y aromática. Vierta el azúcar de vainilla en la harina y mezcle bien toda la mezcla seca.
Paso 2
Mide 60 gramos de margarina de mesa o mantequilla. Derrita la margarina a un estado casi hirviendo de la forma que desee. Es más fácil y rápido utilizar un horno microondas. Rompa los huevos en un tazón y reserve aproximadamente la mitad de una yema en una taza aparte. Lo necesitarás para engrasar los bagels.
Paso 3
Mientras se derrite la margarina o la mantequilla, bata el azúcar granulada y los huevos en una licuadora. No es necesario batir mucho, solo batir la mezcla durante 1-2 minutos a velocidad media. Al batir en un chorro fino, agregue margarina o mantequilla derretida. Encienda el horno para calentar a 200-220 grados.
Paso 4
La mezcla resultante se agrega a la harina y se amasa una masa suave. Si la masa está muy pegajosa en tus manos, puedes agregar 1-2 cucharadas de harina. Se pellizcan trozos de 30-40 gramos de la masa y se enrollan en flagelos. Los extremos de los paquetes se conectan al azar y se colocan en una bandeja para hornear engrasada. Batir la mitad cuajada de la yema cruda con un tenedor y untar los bagels con yema con un pincel culinario, espolvorear con azúcar, semillas de amapola o semillas de sésamo por encima. Poner a hornear en un horno precalentado durante 7-11 minutos.
